扁尖发红还能吃吗？扁尖什么人不能吃

扁尖发红还能吃吗？扁尖什么人不能吃

扁尖是一种天目笋干，但是比普通笋干口感更佳，上海苏州等地人喜欢吃。那么，扁尖发红还能吃吗？扁尖什么人不能吃？

扁尖发红还能吃吗

如果有异味或有霉点，不能吃了，无异味，有扁尖香味，发红也可以吃的。

若是觉得发红吃了会有健康危害，可以选择丢掉不吃的。

扁尖发红还能吃吗？扁尖什么人不能吃

胃肠疾病及肝硬化的患者：患有胃肠疾病及肝硬化的患者多吃扁尖容易造成胃出血、肝病加重等不良后果，所以对于这种类型的朋友们来说，扁尖无疑是不适合吃的了，如果我们随意的吃，那么是不利于我们健康的，大家要小心才行。

尿道结石的人：扁尖含有草酸，草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积，因此患有尿道结石的人不宜多吃扁尖。

儿童：草酸会影响人体对钙和锌的吸收与利用，儿童多吃扁尖不仅会伤胃，还可能因缺锌少钙影响生长发育，虽然本身这是非常好的食物了，但是如果我们随意吃，那么无疑是不利于我们健康的，大家是应该尽量避免这样的情况出现才行的，否则容易导致我们出现身体的不适了。

扁尖发红还能吃吗？扁尖什么人不能吃

敏感体质，还有有皮炎的什么的不可以吃因为扁尖含一种竹碱容易引起瘙痒还有就是胃溃疡的人不能多吃因为扁尖粗纤维有刺激···做扁尖的时候切丝放水里加点醋泡泡或者用热水加醋抄一下可以适当去除那种碱···我皮肤很容易过敏我妈就给我这么做···嘿嘿···相对好点，在外面吃扁尖就特容易痒痒皮肤一挠就红··

扁尖发红还能吃吗？扁尖什么人不能吃

上海话“必几”即“扁尖”，又名扁尖笋、天目笋干，焙熄。苏州话叫扁节。

做扁尖前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除扁尖的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失，这是我们在烹饪的时候应该去用的好方法了，这样吃起来味道是是很不错的哦。