面包有酒味是怎么回事 面包有酒味是坏了吗
如果是自己做的面部有酒味，其实可能是很多种原因导致的，不一定是坏了，比如酵母放多了也是可能会出现酒味的，下面就来给大家讲讲面包有酒味的详细原因吧。
面包有酒味是怎么回事
1.酵母放太多
有酒味只能说明师傅在制作的过程中，为了节省时间，酵母的含量有点偏高，而没有完全挥发，残存在食物中，在存放的过程中，遇着合适的温度，继续发酵乙醇，所以有酒味!对人体是没有害处的!
2.发酵时间过长
后一阶段酵母会进行无氧呼吸产生酒精。中途轻压面团。排出二氧化碳让空气进入。烤完要放凉了再吃，二氧化碳和酒精都回挥发，酸味和酒味就没有了。
3.面包不是太新鲜
有酒味的都是起码2天以上的面包了，天气太热，又把面包包装好，还肯定是面包还没有完全冷却就包装，憋气了，属于变质食品，不过吃了也不会有太大问题!
面包有酒味是坏了吗
不一定是坏了。
面包中的酒味是因为制作面包时酵母发酵时间长或者温度过高导致的，并没有任何副作用。可以食用，但是会影响口感和味觉。
面包变质是什么样的
面包的变质，一般是变硬变粗糙、发霉、馅料腐坏等，往往最常见的原因就是第一个：变硬变粗糙导致口感变差。而引起这一变化的原因，就是淀粉的老化。
淀粉的老化反应从面包出炉的那一刻就开始了，在室温下，面包老化得比较缓慢，在较低温度的时候，老化反应会大大加速。所以，只要有可能，面包在室温下保存最佳。(但是有一些面包，如冷加工的调理面包、加了易变质的水果、淡奶油的面包，为了延长保存期，有时候只能以牺牲口感为代价，将面包冷藏保存了。)
面包可以放多久
一般市面上的面包，最好当天吃。你也知道那个日期是自己打上去的。
保质期说是3天，如果加了海藻糖就会放更久一点，我们做过实验，加了海藻糖可以存放7天左右。很多市面上的面包都前一天晚上工人送到指定的销售点，有的是第二天一大早送的，新不新鲜?最好是面包房刚做出来的。
标签：
140
卤菜怎么保存？卤菜怎么保存不变黑？ 卤菜一般人应该都吃过吧，确实入味又好吃。但是卤菜属于舒适，因此，不能久置。那么，卤菜一般怎么保存呢？卤菜怎么保存不会变黑呢？小编...
93
蓝莓和蜂蜜能一起吃吗？蓝莓能和蜂蜜一起吃吗？ 蜂蜜含有丰富的维生素物质，具有很好的保健功效。因此，真正的野生蜂蜜价格也是非常的高。那么，蓝莓和蜂蜜能一起吃吗？蓝莓能...
117
可乐隔夜还能喝吗?隔夜的可乐喝了会怎么样 很多东西一般隔夜都不能吃的，例如蔬菜饭菜等等，特别是炎热的夏季，那么隔夜的可乐是否能喝呢？隔夜的可乐喝了会怎么样呢？下面小...
128
可口可乐开盖后能放多久 可口可乐没气了怎么办 可口可乐是可以加热饮用的，但是在加热的时候一定要注意开盖，最好是把可乐倒出来进行加热。那么可口可乐开盖之后可以放多久呢...
52
金骏眉什么时候上市 金骏眉采摘时间 金骏眉的新茶上市时间是比较集中的，过了采摘时间以后基本都是陈茶了。那么，金骏眉什么时候上市？金骏眉什么时候采摘？ 金骏眉什么时候上...
182
豇豆孕妇可以吃吗?孕妇吃豇豆有什么好处 豇豆就是豆角，每个地方的叫法不一样，这是一种很好吃的蔬菜，营养价值也高，那么问题来了，孕妇可以吃豇豆吗？孕妇吃豇豆的话有什么...
127
黄鳝在家里清水能养吗 黄鳝在鱼缸能长期养吗 很多人都有在家里饲养鱼类的习惯，黄鳝也是属于水产的一种，那么用饲养鱼的条件可以饲养黄鳝吗，黄鳝是否可以在家里长期养呢，下...
121
黄浦江边为什么会出现大闸蟹？黄浦江岸边惊现大闸蟹 一大早就有网友爆料，黄浦江边出现了很多螃蟹，很多市民纷纷上阵，满载而归。但是大闸蟹一般是秋天出现，那么，黄浦江边为...
64
花牛苹果的皮可以吃吗 花牛苹果什么口感 花牛苹果是苹果中的一种，它的外形其实和蛇果很像，很多人都以为它们是同一个东西，花牛苹果的皮十分的厚，我们在吃花牛苹果的时候能...
186
红烧鸡腿的做法 红烧鸡腿什么人不能吃 鸡腿应该是大多数人都十分喜欢的一个部位了，鸡腿的做法也是多种多样，其中红烧鸡腿是比较常见的，下面一起来学学红烧鸡腿的做法吧。 红...
110
何首乌为什么忌铁器 会降低药效 何首乌一般要煮制或者煎制后方能食用，因此，这个过程一般要用到锅。那么，何首乌为什么忌铁器？何首乌为什么不能用铁锅？ 何首乌为什么忌铁器...
123
狗肉臭了怎么去除臭味 狗肉臭了还能吃吗 狗肉一旦不新鲜了就会散发出一股臭臭的味道，这个时候也说明狗肉开始变质了，至于变质的程度就要看臭味是否严重了。那么，狗肉臭了怎...
93
吃乌冬面对胃好吗 炒乌冬面怎么做好吃 乌冬面在超市就有卖的，乌冬面有点像土豆粉，乌冬面的做法有很多种，那么吃乌冬面对胃好吗，炒乌冬面怎么做好吃呢，下面一起来看看吧。...
169
吃螃蟹过敏很痒怎么办？吃螃蟹过敏很痒可以抠吗？ 吃螃蟹过敏很痒怎么办？最近是吃螃蟹的高峰季，不少人吃了螃蟹后出现过敏的症状。关于吃螃蟹过敏很痒怎么办？吃螃蟹过敏很痒...
142
吃基围虾可以喝牛奶吗?吃完基围虾能喝牛奶吗? 虾是最受人们喜欢的海鲜，肉质肥美鲜嫩，营养含量高。那么吃基围虾可以喝牛奶吗?吃完基围虾能喝牛奶吗? 吃基围虾可以喝牛奶吗 最好...
77
吃黑枸杞牙齿会变黑吗 吃黑枸杞牙齿会染色吗 吃黑枸杞牙齿是有可能会变黑的，但是一般用清水漱口就可以冲掉了，不会存在染色的情况，除非是买了人工染色的黑枸杞，那么有可能...
162
吃陈皮糖会胖吗?吃陈皮糖有什么好处 陈皮糖应该都吃过吧，特别是小时候吃的最多了，那么你知道吃陈皮糖有什么好处吗？还有很多人问吃陈皮会不会胖？针对这些问题下面来为大家...
129
橙子的营养成分 橙子哪些人不适合吃 橙子的营养价值很高，对于人体有很大的益处，能够美白皮肤，促进消化，还可以补充多种维生素，那么橙子的营养成分有哪些呢？ 橙子的营养成...
147
橙子吃多了会怎么样？橙子吃多了皮肤会变黄吗？ 秋冬季节正是吃橙子的旺季，很多人都喜欢吃橙子。但是吃橙子也要适量，否则会引起不适。那么，橙子吃多了会怎么样呢？皮肤会变...
102
做意大利面用什么芝士?意大利面用什么芝士好吃? 意大利面可搭配各种食材，味道会更加的嫩滑清香，吃了还想再吃。那么做意大利面用什么芝士?意大利面用什么芝士好吃? 做意大利面...