香菇怎么切花?香菇怎么切好看
平时在星际饭店里,里面的菜都是切的非常好看的,那么香菇要怎么切才能成花呢?香菇怎么切好看呢?下面我们来一起介绍下吧!
香菇怎么切花?
1、切十字,然后斜着来两刀,把切掉的两条去掉就OK了
2、横竖切十字,再斜着切两刀,最后熟了之后就成花了.
3、我好不理解给香菇切花的……不切也很好吃啊
4、切十字刀,竖切两刀形成菱形花纹取出中间,横切两刀形成菱形取出中间5、先在香菇中线部分斜着刀切下去,另外一边也对着斜切一刀下去,这样一条香菇肉就出来了,就可以看到香菇中间有一条勾.然后剩下四刀也一样的切法,换一下位置就好.
香菇切花教程
1、香菇洗净去蒂,放在菜板上,刀刃和菜板的角度在50左右,刀刃最后落在香菇的正中2、香菇旋转一下,在另一边以同样的角度下刀,刀刃与上一刀汇合
3、将切下来的香菇条取下来
4、再重复刚才的切法,刀的倾斜度与刚才的也一样
5、大点的香菇可以打成"米"字型,小的直接打"十"字即可.如果打成米字型的,就打成上图的样子,第二刀注意打的位置
6、最后再重复上面的刀法,从中间打成米字型即可
香菇怎么切好看
1.将香菇洗净,把刀倾斜45度,切下第1刀;
2.把香菇旋转180度,斜切第2刀,或者反着切第2刀,自己怎么顺手怎么来;
3.前两步完成,一个梭形的小长条儿就被切下来了,切掉的碎料不要扔,还可以做菜用;
4.将香菇旋转后切第3刀、第4刀,这两刀切完后,与前两刀的交角儿呈60度左右即可,其实不用那么严谨,自己看着切就行;
5.继续重复前面的做法切最后两刀,这样一个漂亮的香菇花就切好啦!
再啰嗦两句:
1.下刀别太深,切到香菇伞盖儿厚度的3分之1或一半儿就行了;
2.切香菇还是挺随心所欲的,不用刻意地去找那个角度,也不用那么严谨地找尺子量,慢慢来,多切几个就掌握技巧了;
3.切下来的碎料千万别浪费,直接扔到火锅汤底里就得了!
