速溶豆腐脑怎么冲？速溶豆腐花的冲泡方法

速溶豆腐脑怎么冲？速溶豆腐花的冲泡方法

豆腐花，是我们生活中，比较常见的小吃。不少人也会自己在家制作！有人困惑了，速溶豆腐脑怎么冲呢？关于，速溶豆腐脑怎么冲？速溶豆腐花的冲泡方法。小编来为您一一解答！

速溶豆腐脑怎么冲

用开水冲泡，冲水以后迅速用勺子顺着一个方向搅拌，要搅拌到位使料完全溶解并均匀，也不要搅拌太久，搅完以后，静止5分钟，一定不要晃动它，最好加盖保温效果会更好。只是轻轻搅拌几下，料没有完全溶解并混合均匀，当然不会成豆腐花啦！大家一定要注意正确的方式方法哦！

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速溶豆腐花的冲泡方法

先放速食豆腐花，再用热开水冲下去，千万不要搅拌，那样就成糊了。然后用盖子盖一会让它成型，第1次冲可能不好，掌握水跟速食豆腐花的比例，不过没关系，冲一次就能看出来了，下次就能适当加减比例了。

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玫瑰豆腐花的冲泡方法

1、把速溶豆腐花粉末倒在碗里，把玫瑰花去花蒂，花瓣摆开，和速溶豆腐花一起放在碗里；

2、往碗里倒进100毫升开水，顺时针搅拌至速溶豆腐花粉末充分溶解即可；

3、放置十五分钟后，等豆腐花凝固了即可食用，冷藏后风味更佳。

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家里制作豆腐脑的方法

1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。

2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。

3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。

4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。