白面包是什么面包 白面包的热量高吗
大家在生活中应该都听说过非常多的甜点美食吧，那么你了解白面包吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟白面包是什么面包，以及白面包的热量高吗？跟着小编我们一起来学习吧。
白面包是什么面包
白面包，糕点名。口感宣软、微甜，制作简单。主要有高筋面粉、酵母、黄油制作而成。配以牛奶、豆浆适合早餐食用。
白面包的热量高吗
根据美国农业部的国家营养数据库，一片商业化的白面包含有80卡路里。自制面包，用2%的牛奶制成，其卡路里含量大致相同，只要切片的大小与典型的商业面包相同。一片厚厚的自制面包含有120卡路里。
白面包怎么自制呢
1.将除了黄油以外的原料放在一起，不断揉搓面团，面团开始产生劲度，比较粗糙，然后摔打面团，然后再揉，搓揉和摔打相结合至面团表面光滑，取一块面团看一下，是否可以拉出白透明薄膜，若可以这时将软化的黄油放入面团中继续揉，然后摔打面团，再取一块面团看一下是否可以拉出更薄并且不易破的膜儿，面团就可以了，然后放在温暖的地方进行发酵，发至2倍大。
2.发酵后，将面团排气并分为两份，滚圆后松弛15分钟，将松弛的面团擀成椭圆形，然后自上，下各三分之一向内对折，将面团再擀长，压薄短边，自上而下卷成卷，将面团放入吐司磨具中，在温暖的地方进行最后发酵。
3.发酵结束后，烤箱预热180度，面包放入下层，上下火，烘焙30分钟，中间我将温度降到130度左右。
白面包和全麦面包的区别
1、口感的区别：白面包吃起来口感比较软，入口即化；全麦面包含有丰富的粗纤维，感觉吃起来比较难以下咽。
2、原料的区别：白面包的原材料是精制的小麦粉；全麦面包的原材料是整粒没有去掉麸皮的小麦磨制的面粉。
3、外观的区别：白面包的颜色较全麦面包的颜色要浅很多；全麦面包外观是浅褐色或浅咖啡色，断口蜂窝比较明显，有很浓的麦香。
4、营养价值的区别：白面包的营养成分较全麦面包都要低一些；全麦面包含有丰富的粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，是一种可以降低脂肪的健康食品。
5、价格的区别：全麦面包较白面包要贵一些。
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