红烧羊肉可以放啤酒吗 去腥提鲜
红烧羊肉是一道普通的食谱做法，我们知道羊肉有腥味膻味，因此，需要加入调料去除这种味道。那么，红烧羊肉可以放啤酒吗？
红烧羊肉可以放啤酒吗
啤酒做的肉菜，能起到去腥提鲜的功效。就算煮鱼煮牛羊肉都不用放姜酒去除肉腥味，而且味道非常的鲜美。所以啤酒做的菜在我们家的饭桌常出现的。
啤酒红烧羊肉做法
原料：羊排1000g、啤酒2罐、胡萝卜300g、盐、花椒粒、八角、老陈皮、豆瓣酱、干辣椒、冰糖、蚝油、丁香各适量
1、把羊肉洗净砍成块。
2、冷水下锅煮开，把羊肉焯水，捞起用冷水冲洗控干水份。
3、胡萝卜去皮，各种配料备齐，啤酒2罐。
4、胡萝卜切滚刀。
5、锅热倒入食用油，把油烧至7成热，倒入羊排翻炒出油，盛盘待用。
6、锅里留油放入冰糖用小火炒出焦糖色。
7、加入羊排继续炒至上色。
8、把羊排推到锅的一边，用油把豆瓣酱炒出红油。
9、再把所有的配料加入继续翻炒出香味，和羊排一起翻炒匀。
10、先倒入一瓶啤酒，盖过食羊肉。
11、盖上盖子大火烧开转中小火烧一小时。
12、加入蚝油和盐炒匀。
13、如果啤酒不够再加入一瓶，加入胡萝卜继续焖制20分钟。
14、把酒烧得差不多干羊肉酥烂就可以起锅了。
小贴士
羊排用凉水煮开焯水。
如果啤酒烧干可以再加啤酒，直到把羊肉煮够火。
用冰糖熬焦糖会让羊肉上色非常的漂亮。
羊肉放啤酒的坏处
啤酒可以和羊肉一起吃，但大量食用羊肉和啤酒本身确实会增加患痛风风险。
啤酒不仅本身含有嘌呤物质，而且大量饮酒后，会增加胃肠黏膜的通透性，如果此时再食用富含嘌呤物质的食物，则会导致体内嘌呤含量显著增加，同时酒精本身也能促进内源性尿酸生成，进而提高了诱发痛风的风险。
尿酸过多，或者人体排出尿酸的通路不畅，尿酸就会在体内蓄积。蓄积到一定浓度，尿酸会结晶析出。这些结晶发生在关节处就会导致痛风。通常痛风是从大脚趾开始，逐渐扩展到其他关节。通常来说女性痛风发病率低于男性。
由于海鲜、牛羊肉的嘌呤含量都比较高，所以痛风患者一般都少食用这些食物。对于普通人来说，偶尔食用高嘌呤类食物是没有太大问题的。
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