哪种油炒菜最好?炒菜用什么油好吃又健康?
现在市面上油的品类繁多，让人不知道选择哪一种好。今天小编就要为大家介绍一下，哪种油炒菜最好?炒菜用什么油好吃又健康?
炒菜用什么油好吃又健康
花生油是最适合炒菜的油!
花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，各类脂肪酸所占比重比较平衡，因此算是均衡型植物油。压榨生产的花生油香气浓郁，其中维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多。
什么油不适合炒菜
大豆油最不适合炒菜。
大豆油的脂肪酸组成为亚油酸51.7%、油酸22.4%、亚麻酸6.7%和棕榈酸11.1%，由于亚油酸含量丰富，属于高亚油酸型植物油，并富含维生素E。
此外，大豆油还含有卵磷脂、玉米油含抗氧化物阿魏酸酯、葵花籽油含植物固醇和磷脂，各有保健作用。
食用油的使用误区
1.高温炒菜
很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。
2.不吃植物性食用油，或者不吃动物油
如果没有油，就会造成体内维生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。
3.长期只吃单一品种的油
一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好油还是经常换着吃，这一段时间食用这种油，过段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
(：)
标签：
145
米酒用长糯米还是圆糯米 米酒用什么米做好一些 想吃米酒了，但是外面卖的米酒吃不习惯，那只能自己做了，做米酒的第一步肯定是要先买米了，米酒应该用什么米做呢，是用长糯米...
193
鳗鱼刺多吗 鳗鱼刺多怎么处理 鳗鱼身上的小刺其实还是挺多的，我们平时在外面吃的鳗鱼很少有见到刺，是因为在烹饪之前就已经把刺给剔除了，那么鳗鱼刺很多的话要怎么去掉呢？...
61
李子柒螺蛳粉怎么煮熟 李子柒螺蛳粉怎么煮才好吃 螺蛳粉子广西有名的小吃，自从在网络上走红之后，几乎全国各地都开始吃螺蛳粉，而李子柒有有着较高的人气，她出品的螺蛳粉自...
105
金华火腿怎么吃 金华火腿是什么动物的腿 金华火腿是火腿中比较好的一个种类，它是浙江省的特产，金华火腿的肉质十分好吃，而且营养价值也高，那么金华火腿一般怎么吃味道最好...
66
煎鳕鱼配什么酱汁好吃 香煎鳕鱼的酱汁怎么调 香煎鳕鱼中的酱汁绝对是起到灵魂性的关键作用的，不同口味的酱汁对口感会有千差万别的影响，那么，在煎鳕鱼的时候，一般配什么酱...
124
鲫鱼汤为什么发苦 鲫鱼汤是苦的怎么办 鲫鱼汤如果有苦味可能是在处理鲫鱼的时候没有弄干净导致的，鲫鱼的身体里面有个黑色的膜，另外苦胆弄破了也会导致鲫鱼发苦，所以在处理...
76
鸡枞菌应该怎么挑选呢 鸡枞菌出现在几月份呢 大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧也吃过非常多的菌类吧，但是你了解鸡枞菌吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟鸡...
196
荷包蛋的热量 减脂可以吃荷包蛋吗 很多人在减肥期间只吃鸡蛋补充蛋白质，那么减肥期间可以吃水煮荷包蛋吗，下面小编为大家介绍一下水煮荷包蛋的热量，看看减脂期间到底能吃吗...
68
喝啤酒会影响月经吗？喝啤酒会推迟月经吗？ 一般来说在经期是并不适合饮酒的，会对月经造成一定的影响，但是也不至于会造成月经不调现象，主要会让经期前后有异样不舒服感，由...
199
灯笼果会上火吗?灯笼果吃多了会怎么样 灯笼果也是可常见的水果，上火对我们开说也相当的普遍，那么问题来了，吃灯笼果是否会上火呢？吃多了会怎么样呢？下面我们来一起介绍下...
81
吃油桃会拉肚子吗？拉肚子可以吃油桃吗？ 现在正是吃油桃的季节，很多人都会买油桃吃。吃的时候可能没注意一下子吃掉好多，引起不适。那么，吃油桃会拉肚子吗？拉肚子可以吃油...
158
阿宽红油面皮好吃吗?阿宽红油面皮怎么样? 吃腻了普通的方便面，想换换口味吗？那就尝尝白象家阿宽红油面皮吧！今天小编就要为大家介绍一下，阿宽红油面皮好吃吗？阿宽红油面皮...
137
炸好的油条怎么保存 吃剩的油条怎么保存 很多人都习惯用油条当早餐，配上一碗豆浆，十分美味，而如果油条买多了的话，其实想要保存它酥脆的口感是不容易的，下面就来看看炸好...
119
鱼眼睛可以吃吗？吃鱼眼睛有什么好处？ 鱼是我们生活中常吃到的东西，很多人吃鱼都不会吃眼睛，觉得鱼眼睛应该不能吃。但是有一种说法：吃什么补什么，吃鱼脑可以变聪明。那么...
195
鱼腥草根怎么吃？鱼腥草根怎么做好吃 鱼腥草根，很多地方有，甚至也有叫毛根的说法。至于吃法各地方饮食风俗也不同。那么，鱼腥草根怎么吃？鱼腥草根怎么做好吃？一起来看看吧...
109
樱桃能不能空腹吃 樱桃什么时候吃最好 樱桃在常温下或者冷藏都是可以的，但一般是不建议冷冻的，因为樱桃的水分较多，冷冻保存的话，则有可能导致樱桃出现裂口，樱桃的口感也...
104
腰果每天吃多少合适？腰果不能和什么一起吃 虽然有些人喜欢用腰果搭配食材做菜吃，但是需注意的是由于含有大量油脂一般适量吃，多吃可能会发生过敏心慌。那么，腰果每天吃多少...
144
双皮奶不能和什么一起吃 双皮奶什么人不能吃 双皮奶是很好吃的一道甜品，对于很多人来说都十分的熟悉，它入口即化，口感绵密，还可以搭配一些果酱或者是水果来调味，那么我们...
96
肉桂茶什么时候喝 肉桂茶适合季节 肉桂茶也是一种茶叶，不过日常大家可能喝的比较少，肉桂茶的性质偏热。那么，肉桂茶什么时候喝？肉桂茶什么季节喝？ 肉桂茶什么时候喝 由于肉...
77
雀巢咖啡有植脂末吗 雀巢咖啡配料表 雀巢咖啡里除了有咖啡粉以为还有些别的东西，因为这样冲出来的咖啡它的口感会比较好，雀巢咖啡里有植脂末的成分吗？一袋雀巢咖啡它里面的...