牛腩怎么煮容易烂？牛腩怎么做好吃？
牛腩属于牛身上的一部分，经常被拿来单独食用。但是众所皆知牛腩不容易炖烂，那么，炖牛腩怎么炖才会烂呢？牛腩怎么做又烂又好吃呢？
牛腩怎么煮容易烂
1、选好料。牛腩其实是比牛的其他部位更容易炖烂的了，因为牛腩中的结缔组织比较丰富。
2、放茶叶。炖牛腩时，用纱布包好一小撮茶叶放入锅中和牛腩一起炖，这样既能更快炖烂软，也不会影响牛腩的味道和口感。
3、聪明用姜。炖牛腩最好准备几块姜片，将姜片捣烂成姜末，用纱布袋装好挤出姜汁，拌入生牛腩里面搅拌均匀，然后在常温下放置1小时，才进行烹煮，这样的牛肉不仅容易熟烂，也不会有牛肉的腥味和生姜的辣味哦，反倒更能凸显牛腩的香味。
4、放啤酒。炖什么肉都不能先放盐，否则就炖不烂了。在做牛腩的时候，倒入一罐啤酒和甜面酱，这样更容易让牛腩入味和熟烂速度加快。
牛腩的做法
1、牛腩洗净，放入清水中浸泡半小时（期间换几次水）后捞出，锅内放入适量的冷水，下入牛腩，烧开后用漏勺将其捞出，再用清水冲去血沫，沥干待用。
2、将郫县豆瓣剁碎，八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒洗净沥干，葱挽结，生姜切片，大蒜去皮；胡萝卜、土豆、洋葱均切成滚刀块，香菜洗净待用。
3、热锅放油，下入郫县豆瓣，炒出红油后下入牛腩、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生姜、大蒜，炒匀。
4、加入两小勺料酒，炒匀；再加入老抽、生抽各一小勺以及适量的盐，再次炒匀；最后放入葱结及3颗冰糖。
5、加入足够多的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮约70分钟。
6、下入萝胡卜与土豆，煮约10分钟。
7、再下入洋葱，煮一分钟后关火，最后放入香菜后即可出锅。
食用禁忌
1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
2、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
3、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
标签：
178
墨鱼是鱼吗 墨鱼有什么营养价值呢 大家在生活中应该都听说过墨鱼吧，但是你了解墨鱼吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟墨鱼是鱼吗，以及墨鱼有什么营养价值呢，跟着...
177
魔芋粉的功效和作用 魔芋粉的食用禁忌 魔芋粉是由魔芋加工成的一种食品，因为是魔芋制成的所以魔芋粉也可以预防高血压和高血脂以及清除肠道里的垃圾，便秘的人可以适当的食用...
191
鲈鱼是海鲜吗？鲈鱼是不是海鲜？ 鲈鱼在夏季的时候最肥壮，而且夏季垂钓也容易，但是有些人对于一些海鱼海鲜过敏，所以食用时很是注意。那么，鲈鱼是海鲜吗？鲈鱼是不是海鲜？...
106
咖喱鱼丸怎么做好吃?咖喱鱼丸的做法大全 咖喱鱼丸也是蛮有名的一道美食,那么你知道咖喱鱼丸应该怎么做吗?下面我们来为大家详细介绍下吧! 咖喱鱼丸怎么做好吃 1.买的品牌的速冻鱼...
52
金味麦片用热水还是温水 金味麦片吃了会上火吗 金味麦片的热量还是有些高的，但是一般情况下还是比较少出现吃完后变肥胖的情况，但是平时吃金味麦片的时候，还是不要吃得太多...
68
鸡汤什么时候喝最好 鸡汤什么时候喝最有营养 我们平时想要滋补身体的时候都会喝鸡汤，鸡汤的营养价值大家都很清楚，一碗香喷喷的热鸡汤喝进去，整个人真的不要太舒服，口感很...
166
枸杞吃多了会怎样 枸杞补血效果好吗 枸杞的功效有很多种，枸杞的吃法也有很多种，最常见的就是泡水喝熬汤，那么枸杞吃多了会怎样呢，枸杞补血效果好吗，下面一起来看看吧。 枸...
53
打卤面是哪里的特产呢 打卤面的面是什么面呢 大家在生活中应该都听说过打卤面吧，但是你了解打卤面吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟打卤面是哪里的特产呢。以及打...
124
醋泡花生有什么作用呢 醋泡花生可以减肥吗 大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧，那么你吃过醋泡花生吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟醋泡花生有什么作用呢，...
59
吃黑布林有什么好处呢 孕妇可以吃黑布林吗 大家在生活中应该都吃过黑布林吧，但是你了解黑布林吗？今天我们就一起来了解一下吧，究竟吃黑布林有什么好处呢，以及孕妇可以吃黑...
176
车前草能去湿气吗 车前草怎么喝去湿气 都知道车前草可以清热解毒，止咳化痰，对我们的身体非常好，其实它还有很多我们不知道的功效，那么，车前草到底能不能去湿气呢？ 车前草...
141
车厘子孕妇能吃吗？孕妇吃车厘子对胎儿有什么好处 车厘子是俗称，学名其实就是樱桃，很可爱的一种水果，味道不错，营养价值好高！那么孕妇也可以吃车厘子么？孕妇吃车厘子的话...
131
草菇的营养价值 草菇的功效与作用 草菇是一种蘑菇，是世界三大栽培食用菌，名字源于草菇生长在腐烂的稻草中。不过草菇的营养丰富，味道鲜美，深受大家喜爱。那么，草菇有哪些...
148
菠菜属于凉性的吗 菠菜是什么季节的 菠菜是日常生活中常见的一种蔬菜，很多人都是很喜欢吃菠菜的，那么大家清楚菠菜是热性还是凉性呢？菠菜是什么季节的呢？ 菠菜属于凉性的吗...
94
冰糖葫芦的脆皮起什么作用 冰糖葫芦的脆皮怎么做 我们在吃山楂的时候都是可以发现外面有一层脆皮的，这个脆皮在糖葫芦中起到什么样的作用？要怎么制作这个脆皮才会好吃呢？ 冰...
120
百威啤酒多少钱一瓶 百威啤酒多少钱一箱 百威啤酒是现在市场上比较火爆的啤酒，口碑也比较好。很多人喜欢买一些啤酒放在家里喝，那么百威啤酒的价格是多少呢，下面小编为大家...
171
紫苏叶能生吃吗？紫苏叶可以生吃 很多人在说紫苏叶既然也是一种蔬菜，那它是不是也能生吃？是的，没错！紫苏叶是可以生吃的，蔬菜生吃营养价值更高。但是生吃的蔬菜一般要水分...
158
猪肚为什么炒不烂 方法原因 猪肚的韧性比较足，一般我们在做的时候要煮或者炒很久才能完全烂。那么，猪肚为什么炒不烂？猪肚炒不烂怎么办？ 猪肚为什么炒不烂 发制脆肚厨师一般...
64
炸鱼是热油还是凉油 掌握油温火候是重点 炸鱼是一种家常小吃，炸鱼要想炸透而且色泽好看。不仅要掌握火候还要掌握油温。那么，炸鱼是热油还是凉油？炸鱼是热油还是冷油？ 炸鱼...
126
月经来了能吃南瓜粥吗?经期吃南瓜粥好吗 经期的饮食对女性来说也相当重要,那么经期来了是否可以吃南瓜粥呢?在经期吃南瓜粥真的好吗?下面我们来一起介绍下吧! 月经来了能吃南瓜粥...