茶叶蛋用什么茶叶最好?茶叶蛋用什么茶叶好吃?
做茶叶蛋是需要用到茶叶的，不同的茶叶煮出来的味道不同，有些茶叶甚至对身体有害。那么茶叶蛋用什么茶叶最好?茶叶蛋用什么茶叶好吃?
茶叶蛋用什么茶叶最好
个人觉得做茶叶蛋最好用红茶叶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳。一是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。再就是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。而如果用绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶，可以选择红茶包，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。
怎么挑选鸡蛋
1鲜蛋的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑；臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。
2用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。
3双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。
4将鸡蛋放置在平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。
5把蛋放在26°C左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。
茶叶蛋的做法
1.将鸡蛋清洗干净。
2.将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。
3.等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。
4.将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。
5.盖上锅，中火烧开。
6.转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。
注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。
标签：
184
炭烧酸奶会发胖吗 炭烧酸奶的热量有多高 同样都是酸奶为什么说炭烧的酸奶会更容易让人长胖一些，这种说法是成立的吗？炭烧酸奶的热量究竟有多高？ 炭烧酸奶会发胖吗 适当的喝一...
94
梭子蟹放了两天能吃吗 梭子蟹冻死了还能吃吗 梭子蟹如果放了两天之后还是活的，那么是可以吃的，而如果已经死了还放了这么久就不建议大家吃了，螃蟹在死后是不建议吃的，大家...
88
烧仙草的做法 烧仙草和龟苓膏的区别 烧仙草目前还是比较受欢迎的，大街小巷都可以看见烧仙草的身影，烧仙草属于传统特色饮品，非常可口，吃过的人都会赞不绝口。 烧仙草的做法...
101
沙丁鱼怎么做不腥 掌握几点技巧 但凡鱼类多多少少会有一股腥味，只是味道轻重而已。对于腥味比较重的鱼，做的时候一定不要忘了去腥这一步。那么，沙丁鱼怎么做不腥？沙丁鱼怎...
169
枇杷可以止咳化痰吗 枇杷怎么煮水止咳化痰 枇杷是一种吃了对身体非常有好处的水果，所以喜欢吃枇杷的人也是非常多的，同时枇杷的功效是非常多的，那么我们便要来了解一下枇杷...
136
李子柒桂花坚果藕粉可以减肥吗 李子柒桂花坚果藕粉能用温水冲吗 李子柒桂花坚果藕粉有着一定的养胃功效，而且李子柒桂花坚果藕粉可以每天都吃，但是一定要适量。那么李子柒桂...
146
金鲳鱼多少钱一斤 金鲳鱼市场价格 金鲳鱼目前的市场价格是差不多二十元一斤左右，当然在不同地区肯定是会有一定的差异的，具体还是以当地的菜市场价格为准吧。 金鲳鱼多少钱一...
65
姜丝可乐晚上能喝吗？晚上可以喝姜丝可乐吗？ 姜丝可乐，是一款可以治疗风寒感冒的偏方饮品，有人常常会在家自己煮着喝。那么不少人困惑，晚上可以喝姜丝可乐吗？关于，姜丝可...
187
韩国乌龟锅真假识别 韩国乌龟锅真假对比 韩国乌龟锅是很多代购都有在宣传的一款多功能锅具，小编看着也是很心动呢。今天小编就要为大家介绍一下，韩国乌龟锅真假怎么识别？韩...
177
芬达扭扭瓶怎么扭？芬达扭扭瓶为什么扭不动？ 芬达最近也玩出了新创意，重点在于瓶子的形状设计上，可谓前所未有的巨大突破。只需扭一扭，那么，芬达扭扭瓶怎么扭？芬达扭扭瓶...
170
二十年的黄酒还能喝吗 怎么判断黄酒变质了 黄酒在我国有着悠久的历史文化，很多地区产的黄酒口感非常纯正。大多数人喜欢把酒封坛存放几年再拿出来喝，经过时间的沉淀，酒也会...
97
鹅蛋不能和什么一起吃 吃鹅蛋的禁忌 鹅蛋现在在很多家庭都是非常常见的食材了，但是要注意一般在吃鹅蛋的时候，不能和鸡蛋、蜂蜜、白酒等食物一起吃，不然很容易造成身体不适...
180
冬瓜可以和鸡蛋一起吃吗？冬瓜和鸡蛋一起吃好吗？ 冬瓜和鸡蛋都是营养价值丰富的食物，听过丝瓜黄瓜炒鸡蛋，你听说过冬瓜炒鸡蛋吗？冬瓜可以和鸡蛋一起吃吗？ 冬瓜可以和鸡蛋...
102
吃提子可以喝豆浆吗?提子能和豆浆一起吃吗? 提子的水分很充足，味道酸酸甜甜的，吃提子的时候要注意相关的禁忌。那么吃提子可以喝豆浆吗?提子能和豆浆一起吃吗? 吃提子可以喝豆...
138
宝宝可以吃樱桃吗 宝宝吃樱桃要注意什么 樱桃属于含铁量非常高的水果，营养价值非常高，对我们的身体健康有一定的好处，味道酸甜可口，十分受欢迎，宝宝吃樱桃也是有很多好处...
187
把子肉多少钱一份 把子肉是哪里的 把子肉是一种肉类的美食小吃，挑选优质的五花肉，做出来的口感肥而不腻，即使不爱吃肉的你也会忍不住相吃。那么，把子肉多少钱一份？把子肉...
128
紫甘蓝可以放多久？紫甘蓝一半可以放多久？ 紫甘蓝，是不少女性都喜欢吃的一款蔬菜，它能有助于减肥瘦身。不少人食用减肥餐，都是吃紫甘蓝，它还能补充身体所需营养。关于，紫...
51
炸鸡和啤酒能一起吃吗 炸鸡为什么配啤酒 说道吃炸鸡，很多人首先想到的就是配啤酒，炸鸡和啤酒似乎被贴上了套餐标签。那么，炸鸡和啤酒能一起吃吗？炸鸡为什么配啤酒？ 炸鸡和...
141
玉米有蛋白质吗 玉米有什么营养价值 玉米是一种粗粮，吃了对我们的身体很好，还有减肥的作用，玉米的好处是非常多的，玉米里面有没有蛋白质呢，今天就一起来看看吧！ 玉米有蛋...
163
油菜苗可以吃吗?吃油菜秒有什么好处 油菜大家都吃过吧,很有营养的蔬菜,油菜苗就是油菜的幼苗,那么油菜苗是否可以吃呢?吃油菜苗有什么好处呢?下面我们来一起介绍下吧! 油菜苗能吃...