立夏狗怎么做？立夏狗的做法

立夏狗怎么做？立夏狗的做法

立夏不仅要吃立夏蛋，还有的地方有吃立夏狗的习俗。立夏蛋大家可能都听过，立夏狗就不一定了。那么，立夏狗怎么做？立夏狗怎么做好吃？

立夏节活动

临近立夏（5月5日），浙江省杭州市余杭区塘栖古镇丁山河村的村民们举行了一场“民俗迎立夏”活动。成群结队的儿童走村串户，挨家挨户“派野米”（每家每户要米），在河边地头搭土灶，生野火，烧野米饭（又称乌米饭）。民间美食艺人和孩子一起现场用米塑做“立夏狗”，腌灰鸭蛋（咸鸭蛋），寓意吃了立夏狗，小孩身体健壮顺利成长；吃了野米饭，将来走四方成大业。

立夏狗怎么做？立夏狗的做法

立夏狗怎么做

立夏狗的制作方法是用80%的糯米和20%的晚米磨成米粉，放入面桶中，倒入少量的冷水，持续捏揉，然后用南瓜汁、南瓜果调成青色或是金黄色，再用手工将面粉捏成狗。将“狗”放在有少量冷水的锅中，蒸上18分钟就可以了。

塘栖民间每逢立夏时有让小孩子吃“立夏狗”的习俗。据说吃了立夏狗，小孩在夏季不会疰夏。《塘栖风俗》中也有这样的记载：“立夏时，乡间通常做‘立夏狗’，用糯米粉捏成狗的模样,蒸熟后食用.据说小孩吃了‘立夏狗’,会像狗一样谢(强壮),不会疰夏。”

立夏狗怎么做？立夏狗的做法

一过立夏，很快就将进入农历五月，过去认为五月为霉月，容易得病。故在立夏那天人们流行让小孩子吃立夏狗，寄寓他们能像狗一样强壮。有句俗语叫“吃了立夏狗，东南西北走”。

立夏狗的制作：用80%的糯米和20%的晚米磨成米粉，放入面桶中，倒入少量的冷水，持续捏揉，然后用南瓜汁、南瓜果调成青色或是金黄色，再用手工将面粉捏成狗。将“狗”放在有少量冷水的锅中，蒸上18分钟就可以了。

立夏狗怎么做？立夏狗的做法

立夏饼的做法

我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等;面饼，有甜、咸两种，咸面饼的用料有肉丝、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面饼则多加砂糖;春卷，用精制的薄面饼，包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉丝等馅料，封口处用面粉拌蛋清粘住，然后放在热油锅里炸到微黄时捞起食用。