蜂蜜可以用冷水冲吗?冷水冲蜂蜜好吗
其实用什么来冲蜂蜜水,这一直都是值得争议的问题,蜂蜜是否可以用冷水冲呢?蜂蜜用冷水冲的话好不好呢?下面我们来一起介绍下吧!
蜂蜜可以用冷水冲吗
冲蜂蜜的水应该为温开水.蜂蜜中含有多种氨基酸、维生素以及其它营养物质,如果水温过高,这些物质会不同程度地受到破坏.因此,食用蜂蜜既不能煮沸,也不宜用沸水 冲饮,可以用60oC以下的温开水冲服,夏季还可用冷开水冲服.
蜂蜜中含有七十至八十%的葡萄糖,果糖,维他命,矿物质,各种氨基酸及其他营养物质,在高温下这些物质会受到不同程度的损坏,沸水冲调蜂蜜便不能保持其天然色香味,兼破坏其营养成分,甚至令当中的维他命流失,色泽也会变暗.
最好用温水,水温不宜超过摄氏五十五度,所以食用蜂蜜不能煮沸,也不宜沸水冲服,最好用温水,水温不宜超过摄氏五十五度,如果是盛夏也可用冷开水冲服.
蜂蜜怎么冲好
蜂蜜中含有丰富的营养素,其中葡萄糖占35%左右,果糖占40%左右,此外还含有维生素B2、B6、C、K及胡萝卜素、淀粉酶、氧化酶等.
食用蜂蜜的方法:一是用冷开水冲服,这样食用主要使蜂蜜中的维生素C和氧化酶不致破坏,在夏秋冲服可起到清暑解毒的作用;二是用温开水冲服,主要起补中益气的作用.
食用蜂蜜,用生水冲服不够卫生,而用烫开水冲服,蜂蜜中的酶类物质会遭到破坏,产生过量的羟甲基糖醛,使蜂蜜的营养成分大受破坏,并且还会改变蜂蜜的味道,使其产生酸味.故此,食用蜂蜜时,宜用水温低于60℃的温开水冲服.
食用蜂蜜的注意事项
1、不宜与豆腐同食.豆腐味甘、咸,性寒,能清热散血.与蜂蜜同食易导致腹泻.同时蜂蜜中的多种酶类,豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等,二者同食 不利于人体的生化反应.
2、不宜与韭菜同食.韭菜含维生素C丰富,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用.另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,容易引起腹泻.
3、不宜与葱同服.蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸,会在人体内产生生化反应,使人腹泻4、豆浆蜂蜜不宜冲食.豆浆蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖,还含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收.
