​怎样饮葡萄酒？葡萄酒喝的 ***

怎样饮葡萄酒？葡萄酒喝的 ***

怎样饮葡萄酒才能让自己的口感更好呢？下面就为大家介绍一下。

一：怎样饮葡萄酒最好

再有一个月就要迎来我们的传统节日-----春节，所以酒的话题也应该提上日程了。家人团聚、朋友聚会，按照我们中国人的习惯，席间总要喝上几杯助兴。那么对于糖尿病人来说，喝酒又有些什么讲究呢？

首先，糖尿病人能喝酒吗？

2017年5月22日中国营养学会发布的《中国糖尿病膳食指南（2017）》核心推荐第六条明确指出要“清淡饮食，足量饮水，限制饮酒”。酒精虽然对餐后血糖没有直接影响，但能量不低，容易引发肥胖和血脂异常，会损害肝肾功能，也会导致低血糖，所以对糖尿病人而言，不推荐饮酒，但如果实在想喝，一定要限量。糖尿病人每天饮用10~20克酒精的酒为宜，最好每周不超过2次。

其次，哪种酒更适合糖尿病人呢？

目前，白酒、啤酒和红酒是人们常喝的主流酒。白酒酒精浓度高，喝100毫升的白酒的酒精含量要远高于同样数量的啤酒和红酒，所以白酒对身体的危害会大些。

啤酒类中的干啤和红酒类中的干红糖度较低，能量也较少，对糖尿病人的危害要小一点。

红酒在酿造过程中保留了葡萄皮和籽中的花青素和多酚化合物，其中最著名的就是“白藜芦醇”，具有很强的抗氧化作用，对心血管具有保护作用，从而降低心梗和中风发生的风险。所以糖尿病人适量地喝点干红葡萄酒还是具有一定的身体保健功效。

但必须明确的是，无论哪一种酒，其主要成份都是酒精，过量饮用就会升高血脂、增加心脏病的发生风险，对健康造成危害，即便是干红葡萄酒也不能为了追求其保健功效而超量饮用，否则将得不偿失。

最后，教给大家计算酒中酒精含量的方法，帮助喜欢饮酒的糖尿病人做到浅酌不过量。

酒精（克）=饮酒量（毫升）×酒精含量（%）×0.8（酒精比重）

以一杯100毫升酒精含量为13.5%的干红为例，其酒精含量为100×13.5%×0.8=10.8克 。

需要提醒的是糖尿病人在饮酒后要适当减少其他食物的量，以免总能量超标。

二：怎样饮葡萄酒好喝

饮酒怡情，可以解压，借酒消愁。下班后找三五个好友，端起高脚杯，小酌红酒，甚至借着后劲微醺，吟诗作赋或者在KTV一展歌喉。同时，饱览夜间风景，是现代社会许多白领阶层闲暇期间的不二选择，真是美滋滋的生活体验。

红酒

现代红酒的分类很多，有红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三大类，甜度颜色不同，工艺也有差异。话说回来，上流社会的消费和生活具有古今一致性。中国饮食源远流长，古人对于舌尖上的品位，当然不会输于现代人。红酒这种高端的饮品，钟鸣鼎食，古代士大夫当然更是一饮为快。

古人饮宴

目前世界上所知最早的红酒，是在伊朗古船上发现的，约有7000年历史。安纳托利亚高原的原始住民，发明了早期的红酒酿造术。亚美尼亚和以色列，分别发现了酿酒厂和酒窖遗址，距今已有4000年左右。

古代埃及文明相当发达，初步建立了葡萄酒分级标准，并且付诸药用。在罗马神话中，酒神巴克斯执掌饮酒节庆，具有一定的神秘性，庞贝古城就被认为存在一个大型酿酒中心。从采摘、分拣、压榨到发酵、熟化、包装，形成了早期的工艺流程。

红酒遗存

著名的古巴比伦酒商，拥有了添加剂技术，防止红酒腐败。公元前1000年前后，盛产葡萄的法国南部出现了用于祭祀酒神的红酒。除了高级教廷人员和贵族之外，民间基本难以品尝到。欧洲基督教传布广泛之后，红酒被认为代表了基督的血液，逐步演变为平民化饮料。

当然，宗教禁令不断变化，饮酒有时候会被看作放纵和不敬神灵的行为。关于红酒的起源，《圣经》如此记载，具有神学特征：

大洪水将诺亚方舟冲至安纳托利亚东部的阿勒山之后，方舟上的一只山羊将一个人引领到一块长满了野葡萄的斜坡上，落地的野葡萄经与雨水结合发酵后飘出阵阵酒香味，于是他受启发成了世上第一个葡萄酒酿造者。

1980年，中国考古学家在商代后期一个墓葬中，发现了尘封千年的密闭的铜卣，经化学检测包含有类似红酒的成分，令人震惊。

红酒古画

西汉时期，汉武帝派遣张骞出使西域，打通丝绸之路，物种不断流传，乃至于“离宫别观傍尽种蒲萄”，出现了早期的葡萄酒，不过工艺并不精细化。汉武帝刘彻曾经以红酒供奉西王母，视作珍品。直到隋唐之前，中原地区红酒获得一般是藩属国进贡，自身酿造技术并不发达。

在东汉时期，红酒绝对堪比最高端的饮品，号称“滴滴值千金”。三国时期一个刺史名叫孟佗，就特别喜欢给上司送红酒，也因此取得青睐，拿26 瓶葡萄酒就换来了凉州刺史之职，可见当时红酒仍然是稀罕之物，绝对珍贵的琼浆玉液。无独有偶，名将陆逊其孙陆机，酷爱红酒，作诗为《饮酒乐》：

酒作坊

社会名流喜爱红酒，成为魏晋名士贵族的时尚。魏文帝曹丕，也是红酒的“骨灰级”爱好者，认为红酒是除烦解渴的佳品，时常在筵席上与群臣共饮。有文为证：

中国珍果甚多，且复为说蒲萄。当其朱夏涉秋，尚有余暑，醉酒宿醒，掩露而食。甘而不饴，酸而不脆，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿以为酒，甘于鞠蘖，善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，况亲食之邪。他方之果，宁有匹之者！

唐代是红酒酿造的规模化时期。唐诗三百首，经典名句大家都不陌生。诗仙李白在《对酒》中曰：蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何。好酒的李白，怎可不尝口葡萄酒？

红酒压榨术

如果说李白这首诗的表达不够激情，那么边塞诗人王涵则写下了千古名句：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。唐代将领身处边塞苦寒之地，喝着美酒手持名器，上阵杀敌，岂不美哉！当然，美不美暂且不提，至少说明红酒在唐代已经比较普遍了。唐太宗李世民不仅战功赫赫，对于吃喝也不落下风，根据典籍《南部新书》记载：

太宗破高昌，收马乳葡萄种于苑，并得酒法，仍自损益之，造酒成绿色，芳香酷烈，味兼醍醐，长安始识其味也。

这么说来，唐太宗可以说是最早的红酒推广大使，使得美酒遍及长安。借酒浇愁文思泉涌的李白，也称赞红酒几乎是自己的红颜知己，喝上一杯，脍炙人口的诗歌就挥洒而出了。唐人刘禹锡也曾作诗赞美葡萄酒：我本是晋人，种此如种玉，酿之成美酒，尽日饮不足。可见，山西普遍种植葡萄，酿造红酒，已是无疑。

酿酒图

宋元之后，红酒的品种就多了起来，甚至出现了白兰地等欧美葡萄酒。历代文人总是善饮的，北宋苏轼在《老饕赋》中写道：弹湘妃之玉瑟，鼓帝子之云璈。命仙人之萼绿华，舞古曲之郁轮袍。引南海之玻黎，酌凉州之蒲萄。可见，在吃喝方面，老祖宗可真是大神啊！

古代红酒浮雕

元代朝廷重用色目人，与西域联系密切，马蹄和驼铃声遍布欧洲，红酒技术和规模达到了前所未有的高度。大都酿酒作坊供不应求，达官贵人摩肩接踵，红酒文化成为一时潮流。到了晚清时代，随着西方资本的进入，民族资本家的兴起，华洋红酒厂不断出现。从开始价格高昂到不断平民化，红酒逐步成为常见的饮品。

古埃及红酒酿造

1980年之后，全球化时代逐步来临，世界各地的红酒进入中国市场，包括静态酒、汽泡酒、加度酒等不同工艺的葡萄酒在内，琳琅满目，可谓红酒消费的高峰时代。

三：如何饮葡萄酒

1、把红酒柔和地倒到专用的红酒杯中，约1/4-1/3杯，握的时候不要将手掌贴着酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味。

2、手擎住杯脚，将酒杯顺时针或逆时针方向转动，以使红酒与空气充分接察如触，释放出烂培最佳的芬芳。

3、在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已败历启能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。

The End