灰比诺葡萄酒_灰比诺葡萄酒香气
灰比诺葡萄酒。这款酒的特点是单宁柔顺，口感丰富，果香浓郁，余味悠长。在这款酒中，你可以品尝到黑醋栗、覆盆子、樱桃、草莓、香料、巧克力、葡萄干和蜂蜜的味道。如果你喜欢甜食，你还可以尝试一下这款酒。它是一款非常适合搭配意大利面的美食。这款酒的酒精度为12%vol，酸度较高，单宁柔顺，口感丰富，余味悠长。如果你想尝试一下葡萄酒的话，不妨试试这款酒。它是一款非常适合搭配意大利面的美食。
一：灰比诺葡萄酒特点
在过去的几十年中灰皮诺的崛起算得上是葡萄酒界最成功的案例。灰皮诺是一种经黑皮诺葡萄变异后得来的白葡萄品种。如果时间回溯到19世纪，你杯中的黑皮诺很难说是由单一品种酿造而成的，因为那时候两者的区别还不是那么明显。
时代创造了潮流，潮流创造了经典。虽然灰皮诺的成功并没有最先发生在法国，但是这并不妨碍其成为一种世界性的酿酒原料。在经历了短暂的起伏之后，灰皮诺以两种截然相反的风格呈现在世人面前。
灰皮诺的发源地直到现在都还没有完全被确定下来，法国只是其中的一个选项。来自阿尔萨斯地区的灰皮诺如今已成为行业的标杆。
而另一个原产地的选项是意大利。葡萄酒初学者很容易误以为灰皮诺是意大利的特产。这里的灰皮诺不仅种植面积更广，选择也更多。
在新世界中灰皮诺似乎变成一些酒庄冲击低端市场的工具，这点令人惋惜，但其中不乏还是有一些认真、严谨的例外。在美国俄勒冈州，灰皮诺成为了当地的明星品种。一些小型精品酒商会酿造一些优雅、有趣、甚至古怪的灰皮诺。
灰皮诺的颜色可以从浅绿色直至黄铜色，如果在酿造过程中经历短暂的浸皮，那么灰皮诺还可能呈现出粉色。灰皮诺的香气可以横跨淡雅至浓郁各个阶段，这和产地有很大的关系。一般来说灰皮诺拥有柑橘、青苹果的香气，有时候会缠绕一些花香。晚熟的灰皮诺会发展出坚果和蜂蜜的香气，适合不同人群选择。
灰皮诺其实并不适合陈年，对于最顶级的灰皮诺而言，5年是最长的放置期限。灰皮诺可以搭配肉类、淀粉和脂肪来饮用。在阿尔萨斯地区，灰皮诺经常和鹅肝一起出没。而在意大利，灰皮诺能很好的和海鲜沙拉融合。
关于灰皮诺，你该知道的：
二：灰比诺葡萄酒价格
葡萄酒中葡萄酒含糖量超过25g/L以上就算甜型葡萄酒。常见的甜型葡萄酒多为白葡萄酒。常见的一种是起泡酒类甜葡萄酒，以意大利的asti为代表。这类常用的葡萄品种有小白粒甜麝香，灰比诺等另外一类是平静法的甜葡萄酒，比如有贵腐酒，法国波尔多苏玳产区，法国阿尔萨斯，德国莱茵河畔，澳洲的猎人谷，奥地利，加拿大五大湖附近都是有很有名，很不错的贵腐酒。
还有就是冰酒，德国，法国阿尔萨斯，加拿大也盛产冰酒，还有如稻草酒等，都是非常好的甜葡萄酒。
这些甜酒，都是通过各种工艺使得葡萄自然浓缩，减少葡萄中的水分，变得跟葡萄干一样，再榨汁，这样的葡萄汁中的糖分就能高很多，酿出来的酒就是甜的，甜度可以达到200g/L以上，甚至最甜的，如匈牙利的Tokaj可以达到600g/L以上，跟个糖浆似的，要用勺子挖着吃。这样的甜酒常用的葡萄品种有长相思，赛美容，麝香，雷司令，琼瑶浆等。
红葡萄极少用来酿甜酒，因为红葡萄要求的气候比白葡萄热，采摘也早，红葡萄采摘的时候天气也较热，所以红葡萄如果用来浓缩成葡萄干，葡萄很可能还没浓缩好，就腐烂掉了。
三：灰比诺葡萄酒香气
灰皮诺（Pinot Gris）是皮诺（Pinot）家族中重要的葡萄品种之一，可用来酿造多种类型的葡萄酒。它常常以不同的身份存在于不同的国家及产区，法国人把它叫作“Pinot Gris”，意大利人则把它称作“Pinot Grigio”，在德国和匈牙利等国家它还有不同的称谓。不过，由于法国与意大利酿造的灰皮诺葡萄酒最具代表性，二者的风格也不尽相同，因此许多其他国家的酿酒商常常在酒标上标注“Pinot Gris”或者“Pinot Grigio”，以表示自己的酒款风格与法国或者意大利更为相近。
灰皮诺（图片
法国灰皮诺
灰皮诺起源于法国勃艮第产区，果皮颜色可以是介于灰蓝色和棕粉色之间的任何颜色，其多变的颜色特性甚至可以在同一串葡萄果实上表现出来。灰皮诺是黑皮诺（Pinot Noir）的变种之一，它的植株叶片形状以及葡萄果实与黑皮诺都颇为相似，因此人们容易将二者混淆。虽然，如今的勃艮第以出产优质的黑皮诺葡萄酒而闻名，但是在勃艮第一些知名的黑皮诺葡萄园中，我们仍能找到灰皮诺的身影，它们的加入使得成酒口感更为柔和，酸度更为清新。
阿尔萨斯（Alsace）是法国灰皮诺最知名的产区。这里将灰皮诺列为“四大贵族品种”之一，出品的灰皮诺葡萄酒通常为干型，口感丰富，年轻时具有桃子、杏子和淡淡的烟熏气息，随着陈年，酒液会发展出饼干和黄油等更为丰富的香气层次。此外，灰皮诺还可以用来酿造晚收（Vendanges Tardives）风格的甜型葡萄酒，在市场上也颇受青睐。
晚采收的灰皮诺（图片
灰皮诺在法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）与萨瓦（Savoie）也有少量种植，不过它在这两个产区被称为“Malvoisie”。卢瓦尔河谷的酿造商用它酿造的葡萄酒芬芳美妙，展现出不同的甜度水平。萨瓦出产的灰皮诺葡萄酒则展现出馥郁的香气和饱满的酒体，这种风格的葡萄酒与其他商业化中性风格的灰皮诺葡萄酒有很大的差别。
意大利灰皮诺
据说，灰皮诺是19世纪初引进意大利皮埃蒙特（Piedmont）的，如今这一品种在意大利广为种植，从北部产区上阿迪杰（Alto Adige）到靠南一些的艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）都能寻到它的身影，但是意大利东北部是灰皮诺的经典产区。典型的意大利灰皮诺葡萄酒呈干型，酒体中等或轻盈，酸度适中，清新脆爽，带有核果、花朵和一丝香料的气息，通常未经橡木桶陈酿。
2018年史欧蓓朵酒庄灰皮诺白葡萄酒
通常来说，最优质的灰皮诺葡萄酒一般产自弗留利（Friuli），这里传统的灰皮诺葡萄酒采用带皮发酵的方式酿制，酒液呈浅铜色，口感丰富，因其酒液颜色，这种酒又被称为“Ramato（意为：铜色、赤褐色）”。而在上阿迪杰产区，这里出产的灰皮诺葡萄酒通常呈干型，香气浓郁，带有柑橘类水果和绿色水果的香气。在威尼托（Veneto），种植者通过当地的合作社（Cooperative）酿造大批量灰皮诺葡萄酒，然后出售给灌装厂装瓶销售。这些葡萄酒一般产量较高，灰皮诺原有的品种特性被淡化，因此，酒款普遍呈现出中性风味。在伦巴第（Lombardy），灰皮诺的用武之地则颇为不同——常被用来酿造起泡酒（Sparkling Wine）。
意大利葡萄园
近些年来，随着意大利灰皮诺葡萄酒知名度不断提高，世界各地越来越多的酒庄开始在酒标上标注“Pinot Grigio”，以表示自己酿制的酒款更靠近意大利灰皮诺的风格。
其他产区的灰皮诺
除了法国和意大利，灰皮诺还在德国广泛种植，当地称之为“Grauburgunder”，酿造的葡萄酒风格多样，既有干型风格的酒款，也有甜型葡萄酒。干型风格的葡萄酒通常带有明显的香料风味，酒体饱满，越来越受到市场的喜爱，而甜型葡萄酒有时会标注为“Rulander”。
德国灰皮诺（图片
灰皮诺在奥地利以及匈牙利等东欧国家及地区同样有着不错的舞台。在匈牙利，灰皮诺又被称为“Szurkebarat”，不过酒庄有时也会根据他们出产的葡萄酒风格将其标注为“Pinot Gris”或“Pinot Grigio”。而在奥地利，灰皮诺则常被称为“Grauer Burgunder”或“Pinot Gris”，常用于出产干型的单一品种酒或和其他品种一起混酿成甜型葡萄酒。
除了以上提到的这些旧世界国家，灰皮诺远渡重洋，在一些新世界国家不断扎根、发展。比如美国的俄勒冈州（Oregon）、加利福尼亚州（California）和华盛顿州（Washington）等产区也出产了非常不错的灰皮诺葡萄酒，与欧洲的灰皮诺酒款相比，这些产区孕育的灰皮诺葡萄酒通常果香更为浓郁，酸度也较低。
美国纳帕葡萄园（图片
另外，澳大利亚一些较为凉爽的产区也非常适合灰皮诺的生长。在这里，你可以在国王谷（King Valley）找到与意大利风格相似的灰皮诺葡萄酒，也可以在塔斯马尼亚（Tasmania）和莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）找到风格更为浓郁的阿尔萨斯风格的灰皮诺葡萄酒。
除此之外，灰皮诺在阿根廷和新西兰等国家也有着华丽的表现，等待各位酒友们探寻它的美妙。
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