古滇醇价格(古滇醇露酒)

古滇醇价格(古滇醇露酒)

古滇醇价格上涨，市场成交一般。目前云南地区普洱茶整体库存不多，茶商惜售心理较强，加之春节临近，下游需求有所减弱，预计短期内云南地区普普洱茶价格或继续稳中偏弱运行。西南地区整体走势平稳，部分厂家有小幅上调行情，但幅度不大。近期西南地区茶叶市场整体交易清淡，价格波动不大。云南：本周云南茶叶市场整体走势平稳，部分厂家有小幅上调行情，但幅度不大。近期云南茶叶市场整体交易清淡，价格波动不大。

编者按：“老字号”所代表的是一种城市品牌发展的印记，改革开放40年来，在昆明人的生活经历着日新月异的变化的同时，见证着城市经济发展的“老字号”品牌亦在岁月中起起伏伏，在变与不变中寻求发展之路。即日起，掌上春城将推出“昆明老字号变迁记”系列报道，以网络访谈的形式对老字号品牌负责人进行专访，在对话中走进数个昆明老字号品牌背后的故事，解读改革开放40年间，老字号自我升级转型的变迁之路，一同梳理昆明城市社会经济发展的脉络。

掌上春城讯史料有关绿酒的文献最早可上溯至西晋。晋人陶渊明诗曰："清歌散新声，绿酒开芳颜。"中国千年酒文化博大精深，绿酒文化也素来为文人雅客喜爱。“中华老字号”杨林肥酒产自杨林——滇中历史名镇，该地具有得天独厚的酿酒条件，加之意为“健壮”的“肥”字，组成了杨林肥酒，自1880年至今，杨林肥酒走过中国百年历史，于国内外获得无数荣誉和名家认证。今天掌上春城记者独家采访云南杨林肥酒有限公司总经理邵正，带您“目睹”关于传承与创新的老品牌发展历程。

掌上春城记者：您好，邵总。作为云南人来说杨林肥酒是意义深刻的中华老字号，请您和我们谈一谈它的历史吧。

邵正：据史书所记，早在1700年前的西晋时期，绿酒就已是皇室珍品。南北朝的南梁武帝箫衍曾赋诗云：“碧玉奉金杯，绿酒助花色。”绿酒作为当时的高档消费，一直是人们生活文化的组成部分。

杨林肥酒参照的“水酒十八方”，是在明朝初年形成的。药物学家、诗人兰茂生活的明代，绿酒的制作方式还未失传，饮用绿酒仍是一种社会生活，其著作《滇南本草》中的 "水酒十八方"即为绿酒的一种酿制方法。1880年（清末），杨林镇人陈鼎，经过长期的实践，不断总结前人的经验，开始建厂生产颇具养身文化的杨林肥酒，由此，杨林肥酒让千年酒事奇观，神秘绿酒的传奇回归于世。

掌上春城记者：改革开放四十年，在管理模式和工艺上，我们杨林肥酒的特点在哪里？

邵正：公司对于粮食的种植管理有一整套严格的标准：播种之前，集天然有机肥为土壤营养成份来源，播种之后，不喷农药、不施化合肥真正做到酿酒原料来源绿色、无公害，丰收时，杨林肥酒采购人员从来不搞一刀切，而是以成熟度、金黄度、糖度、饱满度为标准，成熟一块，收割一块。

多年来杨林肥酒对酿造原料的严苛选择始终如一，以自酿纯粮小曲白酒为基酒，浸泡拐枣、陈皮、栀子等10余味名贵中草药和蜂蜜为原料精心酿制而成。

在工艺上杨林肥酒的耀世翡翠色泽，完美传承了100多年前的传统工艺，精选豌豆尖、青竹叶、小茴香等绿色植物以现代技术萃取的天然叶绿素而成，属于原生态植物绿色，自然清新，楚楚动人。人酿造了酒，酒教化了人。杨林肥酒，酒与人的萍水相逢，人与酒的生死之交。

它介于白酒和保健酒之间，杨林肥酒以药食同源的药材入酒，但又不是药酒，酒融药之质，药借酒之力，然后成“肥”之实。

掌上春城记者：这四十年来，尤其是杨林肥酒自2004年为龙润集团收购，在这之后杨林肥酒有没有什么大的变化，在配方上有体现吗？

邵正：配方至今都是古方，以兰茂名著《滇南本草》中的“水酒十八方”，采用自酿的纯粮小曲酒为酒基，浸泡拐枣、陈皮、圆肉、大枣等10余味中药，同时提取豌豆尖、青竹叶、小茴香中的天然叶绿素并配加蜂蜜，经过浸泡提纯、调味勾兑、封缸陈酿等十多道传统工序。

这是杨林肥酒的‘魂’是不可以也不可能改变的，当然我们也有自己的创新方法。

2004年，龙润集团收购杨林肥酒以后，就组成了“打假队”，打击流传于市场上的假杨林肥酒，队伍走过云南各地，在打假的同时也和商家们达成了合作，解决了之前因假酒存在的口碑问题。按照董事局主席焦家良博士提出的“让传统结合现代，把文化融入健康”的理念，利用云南的生物资源优势及自身强大的研发能力，先后推出老友情、燃情、八年陈酿、十年陈酿、云南绿等中高端产品；2007年又推出本色、古滇醇等杨林肥酒系列新品，产品一经上市，就受到广大消费者的喜爱。

同时，龙润集团依托自身在资金、管理、新产品研发、市场营销方面的优势和先进理念，做实云南市场，与许多著名的经销商建立了长期战略合作关系，为杨林肥酒的市场销售提供了完善的网络体系支持。此外，龙润集团还将杨林肥酒的销售网络延伸至了广东、山东、河南、贵州、蒙古和青海等地，将杨林肥酒推向全国。

在推广方式上，杨林肥酒除了和商超合作外，也在淘宝、天猫等电商平台上都有销售渠道，公司也有微信平台、微信小程序，不仅提供购买，还会推送一些关于酒的知识，比如什么节气该喝怎样的酒。同时，为了吸引年轻群体，杨林肥酒也推出了小瓶装“风轻云淡”、“来力酒”等，在包装和口感上都贴合“年轻”二字。

掌上春城记者：杨林肥酒作为绿酒传奇它在国内酒业以及国际上的影响如何呢？

邵正：杨林肥酒曾经杨林驿道入京进贡，参加1914年云南省第一次物产品评会并荣获一等奖，替茶马古道马帮驱寒解乏，为出征将士壮行庆功。

1992年参加92巴黎国际名优酒展评会并荣获国际银奖，2003年、2006年“杨林肥酒”连续被评为云南省著名商标，更荣获“领袖云南·十大历史品牌”和“云南十佳名酒”得称号，2008年3月荣获“消费者喜爱的云南食品”称号，2011年5月，杨林肥酒由中华人民共和国商务部授予的“中华老字号”称号，目前是云南省酒企唯一获得的企业，2014年荣获省级非物质文化遗产。

掌上春城记者：杨林肥酒的魅力在哪里？它为什么能成为绿酒独一无二的存在？

邵正：杨林具有得天独厚的酿酒条件，杨林肥酒的酿造工艺源自古方，传承百年，这就是杨林肥酒独一无二的原因，壤多为富含红壤、黄壤、铁红壤，PH值在4.5-7之间，是上等玉米、高梁、小麦、糯米的天然产地。

杨林镇地处北纬25度，年平均温度19－27度，太阳活动大于或等于8度，格外适合清香型白酒或配制酒的发酵和酿造。重要的是，杨林肥酒无论是发酵用、还是贮酒用都采用古老的土罐密封，每一个罐都历经百年，罐体自然生香，一旦出现裂纹必须经技艺高超的工艺师进行精心修补，每只造价可能不足50元，但每只罐体维护费用却高达300-400元。可谓是万坛百年土罐地下生香。