自制葡萄酒的好处_女人喝自制葡萄酒的好处和坏处
自制葡萄酒的好处？自制葡萄酒的优点：1、不添加任何化学成分，保留了葡萄原有的营养价值。2、自制葡萄酒可以根据个人口味调配，不用担心酒精过敏敏，因为葡萄酒中的单宁酸可以中和胃酸，减轻胃部不适。3、自制葡萄酒的制作简单，只需要一个容器，就可以轻松搞定。4、自制葡萄酒的的酒液可以直接饮用，也可以兑水饮用。5、如果想要保存时间更长，可以放入冰箱冷藏，这样可以延长葡萄酒的保质期。
更安全更卫生一些。现在的一些劣质酒可能会含有添加剂和色素，对人体可能产生一定的不利影响，自酿的则没有这样的问题。不用太担心卫生的问题，因为如果不卫生（有杂质或者别的细菌之类），你的葡萄是酿不出葡萄酒的。（葡萄会腐败变质）
自酿葡萄酒真的不能喝吗？记住这5个细节，好喝又健康
自酿葡萄酒的好处：有自己动手DIY的乐趣，品尝自己成功酿制的葡萄酒的心情是买来的现成酒所没有的。
一：自制葡萄酒的好处有哪些
葡萄酒的好处有 1：佐餐性：独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。 2：营养性：葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。 3：保健性：葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。 4：享受性：好的葡萄酒具有丰富的内涵和美好的风味。饮用后令人愉悦欢快、给人以温暖的情感享受。有人说，葡萄酒是艺术和产品的结合，具有较高品尝价值。 当然了，毕竟葡萄酒也是含有酒精的，过量饮用肯定会对身体有影响。所以一定要适量。
二：每天喝自制葡萄酒的好处
在做自制葡萄酒时最重要的是对葡萄的选择一定要严谨,同时我们还要对自制葡萄酒进行过滤等步骤,这样才能确保酿出来的葡萄酒既安全又健康。对于如何酿造葡萄酒相信大家一定也都听说过,而且很多方法也可以在网上查询到的,所以,下面就给大家讲解一下有关自制葡萄酒喝了后对身体会有什么样的好处的相关问题。
所以,经常适量的饮用葡萄酒对你的身体也是起到一定的保健作用的。再就是,葡萄酒可是有减肥的功效的,尤其是干葡萄酒效果更为明显，所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。 对于家庭自酿葡萄酒的好处大家也都知道了啊,所以,大家为了自己的身体健康,可以在家自酿葡萄酒,这样不仅可以陶冶情操,还有利于全家人的身体健康。
当然，也要注意，喝自制葡萄酒也要适量。 上面就是喝自制葡萄酒的好处了，小编相信您通过学习一定能酿出醇香美味的葡萄酒，让全家人都能享受到喝自制葡萄酒的好处。
三：女人喝自制葡萄酒的好处和坏处
葡萄酒的美味有目共睹，不过全家都经常喝的话，那就是一笔不小的开销。一些头脑灵活的市民，就想出了在家酿酒的主意。
这不，重庆潘女士家里刚酿好了一大桶葡萄酒，为了犒劳丈夫白天辛苦工作，特意先给丈夫成了一大碗。谁知，这一口下肚，就直接把丈夫送进了医院，诊断结果一出来，就直接被医生拖去洗胃了。
出院后丈夫连连感叹，还好就喝了一小口，不然去了趟鬼门关就回不来了。
不过，这自己家酿的葡萄酒怎么会中毒呢？为啥别人酿酒喝了就没事儿？这葡萄酒还敢自己酿吗？
酿酒进医院，不止一例
近些年，用自家酿的葡萄酒，来代替实体店购买的家庭越来越多。只要动动手指头一搜索，就能在网上找到一大堆教程，制作工艺又简单，真材实料省还卫生，最主要能省一大笔钱。
殊不知常常打了如意小算盘，结果吃了大亏。像潘女士这样喝自家酿酒喝进医院的，不在少数。
2020年1月，周口几个闺蜜聚餐，有人兴致勃勃地贡献了自己家刚酿好的葡萄酒，还给自己的小女儿倒了一小杯。结果参加聚餐的6名女性，都先后出现了不同程度的身体症状，恶心呕吐、浑身发冷，所幸路人打了120才及时抢救，有惊无险。
2021年3月，四川一名高中生考试失利，回家偷喝了藏在储藏室的自酿葡萄酒，结果腹疼难忍。一开始家人没当成回事，结果到了第四天，孩子在学校上课时直接晕倒了。被送到镇医院抽血检查后，才发现已经是中度肝损伤。
医生忍不住斥责了孩子父母，要是再晚来两天，孩子就恶化到肝衰竭了。这突如其来的打击，让父母顿觉五雷轰顶、欲哭无泪。
据当事人回忆道，自己当时都是只喝了几小口，酒精度数也不高，完全没料到会有这么严重的后果，还差点把命搭上。这以后再也不敢喝葡萄酒了，孩子的心里也被蒙上了一层阴影。
看到这些新闻，有网友忍不住调侃：我喝了还活着，味道还不错。
其实只是他们比较幸运罢了。从酿造工艺到消毒杀菌，每一道程序都是家庭自制无法代替的。
被低估了的酿造过程
网上那些教程看似规范有说服力，言之凿凿说把白糖和酵母加葡萄混在一起，静置几个月就能得到口感甘美的葡萄酒。如果真的这么简单的话，那酿酒厂不是妥妥的多此一举吗。
首先，光是葡萄原材料的选取，都有着截然不同的品种。
相比较我们平时吃的水果葡萄，酿酒葡萄果皮更厚，果肉更少，白利糖度24-26。而一般葡萄皮薄肉多，糖度只有17-19。这决定了水果葡萄在发酵时酒精含量远远不够，就会消灭不了所有杂菌。只能添加一些白糖起到类似效果。
而且酿造葡萄的一般成熟期更长，这会为它积累大量的多酚类物质，这些物质在发酵中转化为酸、酯和醛等微生物，这会为葡萄酒带来天然极佳的口感。
下毒元凶：超标的甲醇
当然，葡萄的选取并不会让人严重到中毒。最关键的是家庭酿酒少了一道极其重要的工序：去除有毒的甲醇。
因为葡萄中富含的果胶，在发酵和高温中会产生大量甲醇。酿酒厂会通过标准化的生产过程去除其中的甲醇，同时用严格的指标来剔除残次品。从原材料选取到分离甲醇，每一道工序都缜密把控。
相比之下，家里自制的葡萄酒就粗糙得多了，根本没有专业设备去一一分离，更无从测出酿成的葡萄酒甲醇是否超标，超标多少？仅仅是这一步，就让家里自酿的葡萄酒暗藏毒性了。
被送进医院潘女士的丈夫，当时的诊断结果也是甲醇中毒。
为了让大众意识到家里自酿葡萄酒的危害，一所高校科研人员专门找来了6份自制葡萄酒，分别测试了其中的甲醇含量，发现最高的一瓶超过国家标准1.6倍，总体合格率只有31%。而市场上售卖的葡萄酒，甲醇含量均低于国家标准。
隐藏杀手：密密麻麻的杂菌
除了甲醇这个致命杀手，没有经过专业消毒的自酿葡萄酒，其中可能偷偷繁殖了密密麻麻的细菌真菌。
一些家庭在自制葡萄酒的过程中，想当然以为只要不掺防腐剂、添加剂，酿出来的酒就会更干净卫生，再利用后续的酒精发酵来杀死各种杂菌。殊不知，在酒精浓度还未达到一定数值时，瓶子里大量的杂菌微生物争相繁殖，都会滋生出大量有毒物质。
特别是细菌发酵产生的肉毒杆菌，以及各种已经牺牲掉的杂菌尸体，混在葡萄酒里被喝进肚子，自然而然就容易生病。
一不留神，还会爆炸
葡萄酒发酵不好，还会“明目张胆”地伤人。
2016年的某个深夜，江门的一个小区突然发生爆炸。家人开灯后才发现是自家酿的葡萄酒爆炸，瓶子都给震碎了，家里瞬间一片狼藉，葡萄酒直冲屋顶，喷得墙壁、地板到处都是。
这瓶自酿的葡萄酒在家里已经放了一年多，他们担心漏气还特意塞紧了瓶盖，没想到反而惹出了祸端。
2018年徐州，一位母亲把酿好的酒封存在储物间，几个月后也突然爆炸。十几块玻璃直接扎进了小女儿的身体，母亲的右手臂也被扎伤。
葡萄酒在发酵时，其中的糖分会转化为酒精，转化过程中会出现大量气体。如果此时瓶子正好被密封，那压力会逐渐挤压在酒瓶内部，压力到了一定极限，就像吹气球一样，会直接把瓶子撑破。
如果自己家正在酿葡萄酒，一定要小心，不要完全密封上。
酒还能自己酿吗？
看了这么多酿酒出事的新闻，好像自己酿葡萄酒也太危险了。那是不是就不能在自己家酿酒了？
其实也没有那么绝对。自酿的葡萄酒固然没有严格的生产工序，专门的检测质检，成品酒的甲醇更是无法保证，这么看来确实去商店购买葡萄酒，更加省事保险。
但如果心疼票子，又极其喜爱葡萄酒，热衷于自家酿酒时，就要千万注意彻底清洗葡萄，保证没有杂质和水分，葡萄不要超过瓶子的三分之一，封口时不要封太紧，同时严格按照步骤一步步操作。
尽最大可能确保万无一失，毕竟酒好喝，身体安全更重要呢。
The End
