水煮菜的做法家常
4.麻婆豆腐。
麻婆豆腐是四川省的传统名菜之一，属于川菜。
主要原料有豆腐、牛肉末、辣椒和辣椒等。
辣椒来自辣椒，突出了川菜辣的特点。
口感独特，口感顺滑。
做法简单，将豆腐切丁，牛肉切末，加入调料腌好后炒香，再加入豆腐、牛肉末、葱姜、郫县豆瓣酱、豆豉酱等调料，翻炒均匀后勾薄芡即可。
麻婆豆腐口感麻辣，豆腐嫩滑，牛肉鲜香，是家庭常菜中的经典之作。
5.鱼香肉丝。
鱼香肉丝是一道川菜，以猪肉丝、鸡蛋、淀粉等为主要原料，加入辣椒、木耳、葱丝等调料，炒出香味后加入肉丝翻炒即可。
这道菜肉质爽滑，味道鲜香麻辣，适合各类人群食用。
鱼香肉丝中包含了甜、咸、酸、辣、鲜、香等口味，原料和鱼完全不沾边，却能明显吃出鱼的味道，真是很奇妙。
6.宫保鸡丁。
宫保鸡丁是一道中外著名的特色传统名菜，起源于鲁菜中的酱爆鸡丁和贵州菜中的胡辣鸡丁。
它的原料和做法不同，但都以鸡肉为主料，配以花生、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。
宫保鸡丁红而不辣，辣而不猛，肉滑脆，口感麻辣，香气扑鼻。
它的独特之处在于辣椒和花椒的使用，使得宫保鸡丁的味道更加浓郁。
宫保鸡丁不仅在国内广受欢迎，也流传到国外。
它的制作过程繁琐，但是味道鲜美，是一道家常菜中的经典之作。
7.青花椒水煮鱼。
青花椒水煮鱼是一道美味的川菜，以新鲜花椒或青花椒为主要原料。
花椒能解鱼腥毒，使鱼肉更加鲜美，常加入其他食材如葱花、蒜末、大蒜末等，淋上滚烫的热油，再撒上香菜碎即可。
水煮鱼的特点是油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩，是一道家常菜中的经典之作。
8.水煮肉片。
水煮肉片是一道家常菜，主要原料有猪肉、黄豆芽、油菜、油、盐、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉和小葱。
制作方法简单，先将猪肉切成薄片，用盐、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉、小葱炒香，再加入水煮肉片，最后加入油菜、豆芽等配料，翻炒均匀即可。
水煮肉片口感鲜嫩，肉片薄脆，辣味浓郁，香气四溢。
它不仅美味可口，而且富含蛋白质、脂肪和维生素等营养成分，对身体健康有益。
9.回锅肉。
回锅肉是四川传统菜式中家常 味型菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。
制作原料主要有猪后臀肉 二刀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
回锅肉在四川人民心目中是不可撼动的家常川菜第一位。
它源于易学易做、解馋下饭，四川人几乎家家都会做。
食材包括五花肉、青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、糖、酱油和盐。
制作方法简单，先将肉煮熟，再加入葱、姜、花椒、大料、桂皮、黄酒炒香，最后加入泡好的猪肉和调料，翻炒均匀即可。
10.小鸡炖蘑菇。
小鸡炖蘑菇是东北菜中的经典菜肴，鸡肉炖到酥香软烂，蘑菇的香气与鸡肉完美融合。
再放上一把滑溜筋道的粉条，秋冬天炖上这么一碗，根本不需要再多费心思和时间做其他菜肴，就能吃的热乎舒坦。
选用东北特有的榛蘑，泡榛蘑的水一定不要丢弃，要把它澄清后跟鸡一起炖，这样香味才浓郁。
现在这道菜多少有些落寞，不过东北人逢年过节或者出外就餐还是非常喜欢点这道菜。
11.酸菜鱼。
酸菜鱼是一道实惠的硬菜，酸辣开胃，鱼嫩滑，酸菜也好下饭。
在过年做上一大盆，也很受欢迎。
酸菜鱼的做法简单，只需将草鱼宰杀后切片，再斜切成厚片，用蛋清、盐拌匀。
然后，将泡青酸菜切段，红辣椒切碎，葱、姜切片，蒜拍松。
接下来，将鲜鱼片放入腌料中腌制。
最后，将酸菜鱼放入锅中煮熟，加入适量的盐和胡椒粉调味，即可上桌享用。
酸菜鱼的口感鲜美，酸辣开胃，是一道受欢迎的家常菜。
12.红烧排骨。
红烧排骨是一道家常菜，味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。
它适宜于气血不足、阴虚纳差的人食用，但湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。
制作红烧排骨的食材包括排骨、葱姜蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮等。
制作方法简单，先将猪小排骨斩成一寸长的段，然后加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸至金黄酥脆。
最后，将排骨与调料一同炖煮，使其入味，色泽鲜红。
红烧排骨是一道美味可口的菜肴，受到大全家人的喜爱。
13.西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋是一道简单易学、营养搭配合理的大众菜肴，常见于家庭中。
它的色泽鲜艳，口感宜人，清爽开胃，深受大众喜爱。
西红柿富含营养素互补的特点，具有健美抗衰老的作用。
鸡蛋则是优质蛋白质的来源，有助于增强免疫力。
葱和白糖、醋和盐的调味使其更加美味。
这道菜简单易学，是家庭中常见的流行菜肴。
14.可乐鸡翅。
可乐鸡翅是一道家常菜，主要原料是鸡翅和可乐。
制作方法简单，先将鸡翅煮熟备用，然后调制可乐鸡翅的调料，包括生抽、老抽、冰糖、生姜、葱、鸡精等。
将调料倒入锅中，加入适量的水和鸡翅，煮至鸡翅入味。
最后，将煮熟的鸡翅装盘，加入可乐鸡翅即可。
可乐鸡翅口感鲜嫩，味道浓郁，是一道适合全家人一起享用的美食。
15.酸辣土豆丝。
酸辣土豆丝是一道常见的家常菜，主料土豆有改善肠胃功能、预防高血压的功效，辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、预防冠状动脉硬化。
该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，特点是色泽光鲜，外焦里嫩，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣下饭。
16.干锅土豆。
干锅土豆是一道家常菜，主要原料是土豆、芹菜、小米椒、蒜苗、排骨酱、香辣酱、海鲜酱、鲜辣汁、郫县豆瓣、红油、黄酒、老干妈风味豆豉、红烧汁、辣椒面、十三香、鸡粉、花椒面、胡椒粉、孜然。
制作方法简单，先将土豆切片，芹菜切粒，蒜苗切碎，小米椒切圈。
然后将所有食材放入热锅中炒熟，加入调料和排骨酱，翻炒均匀即可。
干锅土豆口感麻辣，味道浓郁，适合全家人一起享用。
17.鲫鱼豆腐汤。
鲫鱼豆腐汤是一道家常菜，制作简单。
首先，将鲫鱼去鳞、洗净备用。
然后，将豆腐切块，杏鲍菇、胡萝卜、香菜、生粉、生姜片和黑胡椒粉混合备用。
接下来，将鲫鱼放入锅中，加入适量的水，煮至鲫鱼变色，捞出备用。
再将豆腐放入锅中，加入鲫鱼和杏鲍菇，继续煮10分钟。
最后，加入香菜和生粉勾芡，撒上黑胡椒粉即可。
这道菜色香味美，营养丰富，适合全家人一起享用。
18.剁椒鱼头。
剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。
据传，起源和清代文人黄宗宪有关。
通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。
菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。
肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
19.京酱肉丝。
京酱肉丝是一道美味的家常菜，以里脊肉为主料，配以甜面酱、生抽、老抽、白糖、蒜末、姜末等调料。
其浓郁的酱汁和嫩滑的肉丝令人回味无穷。
制作方法简单，只需将猪肉切丝，加入调料炒制，再加入甜面酱、生抽、老抽、白糖、蒜末等调料，最后加入肉丝翻炒即可。
京酱肉丝口感鲜美，肉丝嫩滑，是一道家常菜中的经典之作。
20.苦瓜炒肉。
苦瓜炒肉是一道简单而美味的家常菜。
首先，将瘦肉切丝，用生抽、料酒和盐腌制入味。
然后，将苦瓜切薄片后热水焯煮2分钟捞出，备用。
接着，在锅中烧油，放入蒜瓣干辣椒，再加入腌好的瘦肉翻炒至肉丝变色。
然后，加入苦瓜炒熟，再加入少量蚝油、少量食盐继续炒1分钟即可。
这道菜的特点是苦瓜的清脆和肉肉的嫩滑，口感丰富。
苦瓜富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。
肉肉的搭配也增加了菜肴的口感和风味。
总之，苦瓜炒肉是一道简单易做、美味可口的家常菜，适合全家人一起享用。
21.毛血旺。
毛血旺是一道家常美食菜谱，最适合人多时吃。
它的菜种类丰富，一大盆上桌就相当于吃一次毛血旺火锅。
毛血旺麻辣鲜香，是年轻人的最爱。
制作毛血旺的食材包括鳝鱼、猪百叶、鸭血、姜、蒜、大葱、火腿肠、黄豆芽、花椒和干辣椒。
首先准备好食材，然后将葱切成葱花，姜切丝，大蒜剁成蒜末，切好之后放入盘中备用。
接下来，将鳝鱼、猪百叶、鸭血、姜、蒜、大葱、火腿肠、黄豆芽和花椒放入锅中煮熟。
最后，加入干辣椒和姜丝提香。
毛血旺的制作简单，但味道鲜美，是一道受欢迎的家常菜。
22.白菜炖豆腐。
白菜炖豆腐是一道简单易做的家常菜，不仅营养价值高，而且口感清爽可口，豆香宜人。
将白菜和豆腐放在一起炖，不需要太多的配料，只需简单的调味即可。
这样做的好处是可以让家庭成员吃得更加健康，同时也能够增加菜肴的口感和风味。
白菜炖豆腐是秋冬季节最好的下饭菜，不仅美味可口，而且暖暖和和，让人食欲大增。
23.清炒西兰花。
清炒西兰花是一道简单易做的家常菜，主要用西兰花、大蒜、植物油、食用盐、醋和白糖来制作。
西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素K和叶酸等营养成分，有助于增强免疫力和预防贫血。
而大蒜则具有抗菌、抗炎和降血压等功效。
清炒西兰花不仅美味可口，而且营养丰富，是一道健康的家常菜。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：水煮菜的做法 水煮菜是很多人都喜欢的。
具体怎么做呢？下面是我分享的水煮菜的做法，一起来看一下吧。
水煮肉片
原料：猪肉、黄豆芽、油菜、油、盐、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉、小葱。
做法 1.猪肉切片，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制;郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合。
2.将蔬菜煮熟，放进容器;腌好的肉煮到7、8分熟捞出;将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟。
3.将肉片倒入辣椒汤煮透，将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒，最后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可。
水煮牛肉
原料：牛里脊肉、生菜、蛋白1个、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、水淀粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、油。
做法 1.首先将牛里脊肉洗干净然后切成薄片，用料酒、盐、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀后腌制15分钟。
再将生菜洗干净，干辣椒切成两段，大蒜和姜切成片，葱切小段备用。
2.在锅中倒少量油，烧热后放入生菜炒软，加盐调味盛出放入深一些的碗里垫底。
3.锅中再倒适量油，放入姜片、蒜片和葱段，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油后加入清水，大火烧开后，加入生抽、白糖、鸡精、盐搅匀，放入腌好的牛肉片，煮熟后将牛肉捞出，放在生菜上面。
4.在牛肉上撒上少许的花椒粉，再烧少量的热油，淋在牛肉上即可。
水煮鱼片
原料：草鱼、蛋白、黄豆芽、油、盐、酱油、葱、姜、蒜、八角2个、花椒、桂皮1块、干辣椒、料酒、淀粉、白糖、香叶、胡椒粉。
做法 1.去好骨的鱼身，将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，片成鱼片。
加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清抓匀腌10分钟左右。
2.烧水，加少许盐，水开后放入黄豆芽煮熟捞出沥干水份铺在碗底。
3.热锅上油，油热后，放入八角、桂皮、香叶、干红辣椒段、花椒，小火炒香捞出香料留底油，爆香姜蒜片，下剁碎的豆瓣酱，倒入炸好的香料的一半炒至出红油。
4.倒入适量清水煮开后加入酱油，盐，少许白糖，胡椒粉让它继续沸腾2分钟，下入腌好的鱼片，鱼片变色后连汤汁一起倒进装有豆芽的.碗里。
5.另取净锅烧热油，把另一半的香料倒入炒出香味，连油一起泼在鱼片上即可。
水煮千张
原料：千张 豆腐皮、油、盐、葱、姜、花椒、干辣椒、老抽、豆瓣酱、白糖。
做法 1.千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份;葱姜蒜切末;干红辣椒剪成段;豆瓣酱剁碎。
2.热锅上油，下干红辣椒，花椒小火爆香后捞出，余油再次烧热，下姜，蒜，葱白，剁碎的豆瓣酱炒香炒至出红油，下一碗水，烧开后，加盐，白糖，老抽煮至入味。
3.下千张丝，煮5分钟左右后出锅装碗，撒上炸好的辣椒花椒粒，加蒜末，葱末。
4.取净锅，锅里放适量油，油烧至冒油后，浇在碗里即可。
水煮虾
原料：虾250克、鱼豆腐10块、盐、鸡精、干辣椒、麻椒、白芝麻、香菜。
做法 1.首先将虾的虾线挑去，然后剪去虾须备用，将鱼豆腐从中间切成两块。
2.锅中放油烧热，放入虾翻炒，等到虾弯曲变成红色，表面变脆夹出;鱼豆腐两面煎至焦黄。
3.炸虾用的油继续烧热，倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火锅底料炒香，倒入少量开水烧开，倒入葱姜蒜后，下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟，加入鸡精和盐。
4.煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中，表面放上剩下的麻椒和干辣椒;另起油锅烧热倒在麻椒和干辣椒上，洒上白芝麻和香菜即可。
水煮豆腐
原料：北豆腐、萝卜苗、油、花椒、干辣椒、郫县豆瓣。
做法 1.先把豆腐切成等量大小的块状，然后将萝卜苗洗净沥干水分，放到碗里面。
2.锅烧热后倒油，倒入花椒和干辣椒炒出香味，倒入豆瓣酱炒匀，倒入足够的热水，水量没过豆腐多一半。
3.水沸腾后，豆腐倒入锅中，使豆腐入味，将豆腐翻翻面继续炖一会出锅，倒入装好萝卜苗的容器中即可。
煮菜的做法大全1、水煮话梅花生。
先准备适量的清水，然后在水里面放入一些大料，同时放入之前准备好的话梅，用大火烧开，放入之前准备好的花生米，用小火煮15分钟左右，等时间到了之后，放入一些食用盐，搅拌一下，就可以捞出来控干水分了。
2、水煮娃娃菜。
把娃娃菜清洗干净之后，放在热水中煮20秒左右，然后在锅里面加入适量的食用油，等油热了之后，放入之前准备好的葱姜蒜末，炒出香味，加入食用盐，搅拌均匀之后，直接倒入之前煮好的娃娃菜里面，就可以了。
3、水煮金针菇。
把金针菇放在热水中煮一下，捞出来控干水分备用，在锅里加入适量的食用油，等油热了之后，放入一些辣椒酱，食用盐，生抽，炒出香味之后，把煮好的金针菇放进去，翻炒均匀，出锅装盘后撒上一些香菜，就可以了。
水煮青菜怎么做才好吃水煮青菜家常做法有哪些？让我们一起了解一下吧。
水煮青菜家常做法香菇高丽菜汤材料：洋葱50克，葱、高丽菜和荷兰芹以及香菇各100克。
做法：1、将香菇切丝，荷兰芹切成条状。
2、往锅里面加入四五碗水烧开之后，将所有的食物放进去煮熟即可，起锅的时候再加入适当的调味品，就可以食用。
香菇里面含有丰富的蛋白质和碳水化合物以及铁和钙，既能够促进钙的吸收，又能够补充人体所需要的营养。
黄瓜金针菇汤材料：黄瓜、金针菇、生菜。
做法：1、先将黄瓜削皮切成薄片，香菇和杏鲍菇成为小条，再配合上金针菇一起放入开水里面煮。
2、等到食物全部熟了之后可以适当的加上一些调味品，并且撒上新鲜的生菜。
大家都知道，黄瓜的含水量非常的高，既可以当水果生吃，也能够做菜。
同时黄瓜里面还有钾，能够降血压又利尿。
所以，对于肥胖的女性朋友来说，这道菜是减肥的圣品。
豆酱油菜材料：油麦菜、黄瓜、萝卜、豆瓣酱、水、油、盐。
做法：1、将油锅加热下豆瓣酱用小火炒30秒左右，再加入水煮沸盛盘。
2、黄瓜洗净切片摆盘，萝卜洗净切丝，油菜洗净切段。
3、锅放入水，加入盐、油菜和萝卜丝直到水煮沸时捞起去水，摆入盘内再淋上豆瓣酱即可。
拓展：长期吃水煮青菜好吗我们一般来说的水煮青菜就是在烹饪的时候将水烧开，再将蔬菜放入锅中煮熟。
但是不要只吃水煮菜。
植物油也是人体内必须要摄入的物质之一。
其中包含了各种丰富的不饱和脂肪酸和维生素。
但是如果光吃水煮菜，其他的营养得不到补充，就很容易造成营养不良以及肠道不良便秘，皮肤粗糙等症状。
从我国的平衡膳食宝塔来看，人体内所需摄入的物质有很多，特别应大量摄入五谷类水果以及蔬菜等。
只有均衡的摄入了人体内各种所需的物质能够拥有健康的身体，即便是在减肥的过程中，首先也得保证自身的，营养成分的摄入。
拓展：水煮青菜怎么做才好吃1、烫青菜水量足我们在是做水煮青菜或者烫青菜的时候，一定要把握好时间，这是很重要的一点，因为如果煮得太久的话蔬菜中的营养成分就会被破坏了。
但是当水量足够的时候，营养元素就不会那么容易被破坏了。
所以在水煮青菜或者是烫青菜的时候水量一定要足够，所加的水量差不多要是所汆烫得蔬菜份量的5倍。
2、水炒代替汆烫很多蔬菜中是含有的油溶性维生素的，比如维生素A、维生素D等，它们想要释放出来就需要油脂。
因此我们在水煮青菜的时候，虽然热量减少了，但也确实丢掉了一部分营养价值。
我们在做的时候可以先用少量的油爆香，然后再加适量的水煮它们。
这样不即降低了热量的摄入，也可以完全的保存了蔬菜的营养成分。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
水煮蔬菜减肥食谱大全1、竹笋木耳汤食材：竹笋、木耳、姜、食盐、味精做法：姜去皮、洗净、切成丝状。
干木耳温水泡发20分钟左右，泡发的木耳切成小块状。
新鲜的竹笋处理干净切成片状。
锅中倒入适量的清水，将姜丝、小块的木耳、片状的竹笋一起倒入锅中煮熟，最后加入少许食盐、味精调味就可以了。
2、南瓜紫薯汤食材：南瓜、紫薯、适量蜂蜜做法：南瓜、紫薯去皮、洗净、切成小块备用。
锅中倒入冷水煮沸后，加入小块的南瓜、紫薯在次煮沸，直到南瓜、紫薯熟透，关火。
捞出煮熟的南瓜、紫薯放至温热即可食用，食用前可以根据个人口味加入适量的蜂蜜。
3、水煮鸡胸肉食材：柠檬、鸡胸肉、料酒、生抽、小米椒、食盐、味精、蒜等做法：小米椒洗净切碎，蒜剥皮切碎，柠檬用食盐洗净表面、对半切开。
鸡胸肉洗净、改花刀、放入冷水锅中，加入料酒、生抽去腥，中火将水煮沸，直至鸡胸肉熟透，捞出过凉水，撕成丝状，加入生抽、小米椒碎、蒜末、食盐等调味，最后在调好的鸡胸肉中加入少许柠檬汁即可。
4、水煮秋葵食材：秋葵、耗油、生抽、小米醋、小米椒、食盐做法：秋葵切蒂，洗净，小米椒洗净切碎备用。
锅中放入冷水、秋葵，加入适当的食盐，煮沸至秋葵熟烂捞出，再加入适量的耗油、生抽、小米醋以及切碎的小米椒，搅拌入味即可。
5、水煮油麦菜食材：油麦菜、耗油、生抽、小米醋做法：新鲜的油麦菜洗净备用。
锅中放入冷水煮沸，放入油麦菜煮熟，捞出放入碗中，加入适量的耗油、生抽以及小米醋搅拌即可，也可以根据个人的口味加入适量的蒜末。
结语：水煮菜减肥食谱有很多，比如水煮秋葵、水煮油麦菜等。
水煮青菜具有热量低、膳食纤维丰富的特点，但由于水煮菜的营养比较单一，不能满足人体日常营养所需，所以在减肥期间一定不能将水煮菜作为主要食物来源，并且健康有效的减肥一定要搭配适量的运动。
本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。
