食环署是什么意思，要在香港开小吃店，需要什么程序？办理资格？手续？证件？

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要在香港开小吃店，需要什么程序办理资格手续证件

先说找门面开店的： 1.租一间门面，不小于20平方米面积，且门面的用途是允许做食肆的。

2.让你持有香港身份证的亲人申请商业登记证，然后装修门面，必须符合食环署，屋宇署，消防署等各部门要求。然后向食环署申请小食牌照。（如楼上所说，请专门公司代劳）。一般来说，你装修完后，通过初步检查，食环署会给你一张暂准牌照给你营业。直到他们完成全部检查后，就会发正式牌照给你的。如果你想在家里加工，法律上是不可以的。因为家里是住宅物业，制造食品加工必须在商业物业（工业大厦），如果你想加工食品，可以向食环署申请食品加工牌照。具体细节，可以咨询食环署电话，（楼上的电话是正确的）如果

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厨房纸干净吗

《消费者报道》向第三方权威机构送检了市面热销的9款厨房纸，一起来看看测试情况吧：

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本期送检的9款厨房纸巾，8款厨房纸巾的细菌菌落总数、真菌菌落总数均低于检出限，显示为未检出，表现不错，值得肯定。而一款名为“植护本色厨房纸巾”的产品，则显示检出细菌菌落总数170 CFU/g，与国标《GB/T26174-2010厨房纸》（以下简称“厨房纸国标”）规定的最高限值200 CFU/g较为接近，表现相对较差。

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不过也无须过分担忧。人体皮肤、空气等各种地方都有细菌，食物表面也有，只要种类正常、数量不大，不至于影响身体健康。香港食环署《即食食品微生物含菌指引》即列出，每克食物检出不超过1000个细菌菌落即为“满意”。参考此标准，植护检出的170CFU/g菌落总数实属“微量”。

除了微生物外，消道长亦测试了9款厨房纸巾的尘埃度指标。该项目是指，每平方米的厨房纸巾上，具有一定面积的尘埃的个数。厨房纸国标中规定每平方米的尘埃个数总数需低于20个。测试结果显示，大王、维达、心相印、顺清柔四款尘埃个数为0，表现不错！植护的尘埃个数相对较多，总数为8个；其次是清风，总数为4个。但它们仍满足国标的要求，消费者不需要过分担心。

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港澳有城管吗

香港的食物环境卫生署简称食环署，是香港卫生局辖下的部门，专门负责香港的食物安全，并为市民提供清洁、卫生的环境。一位在香港生活很多年的大陆前辈告诉我食环署的工作就相当于内地的城管。

在香港期间有幸访问了天水围社区，这里属于香港的郊区地段，除了少量的政府公租房之外其余都是李嘉诚的房地产，而且为了照顾港铁公司等大企业，商场超市都围绕港铁和一些大的公司，商场的商品价格不但贵，而且普通民众很难在正规商场租到商铺做经营。所以这样的环境就催生了很多小贩，他们自由地组成一个市场交易，卖衣服、蔬菜等日用品，但没有政府的许可他们的经营行为是非法的。

于是香港的食环署就跟小贩展开了一轮又一轮的斗争。

食环署如果到现场抓到了没有政府许可的小贩，小贩就要被告到法庭，一般会被控非法经营和占用公共设施，如果是卖食物的小贩，他们可能会被多控诉一条食品安全方面的罪名，然后通过法庭进行罚款。

一般春节等旺季的时候小贩们会集资雇用几个人在社区的几个出入路口望风，如果食环署的人来了，他们就会及时通知小贩，但因为近年来天水围社区的问题引起了一些NGO的关注，而且小区居民和小贩们也积极的维护自己的权益跟政府施加压力，所以近期食环署的人还是会来查小贩，但情况已经明显比以前好转。而小贩们的最终目的是希望政府可以规划市场，让他们都能够合法经营。

我问了他们的小区代表如果食环署的人抓到了小贩，小贩会不会挨打甚至把小贩的东西扔一地？他们的小区代表对此非常惊讶，他们怎么敢？在香港公务员打人是一件非常严重的事情，食环署的人不但不敢打小贩，甚至还非常害怕小贩出了什么问题赖上他们，所以虽然是来执法的，但他们也非常小心，生怕处理方式不对给自己惹麻烦。