白咖啡是甜的还是苦的(白咖啡与普通咖啡有什么不同)

白咖啡是甜的还是苦的(白咖啡与普通咖啡有什么不同)

如果问，咖啡是什么味道，很多人可能不假思索地回答：苦的。这恐怕也是大多数人对咖啡的印象，仿佛不加糖就难以下咽。但是，你知道吗，世界上还有不苦的咖啡——白咖啡。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等Liberia（利比里亚）、Arabica（阿拉比卡）和Robusta（罗布斯塔）咖啡豆及特级的脱脂奶精原料，经中轻度低温烘焙及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，甘醇芳香不伤肠胃，保留咖啡原有的色泽和香味，口感爽滑、纯正，颜色比普通奶咖更清淡柔和，呈现出淡淡的奶金黄色，故得名为白咖啡。

很多人喜欢把苦涩的咖啡称作黑咖啡，其实严格来说，黑咖啡也就是清咖啡，不加奶不加糖，强调咖啡本身的香味，指的是一种喝法。黑咖啡强调咖啡本身的香味，咖啡生豆只含微量的苦味，是烘焙过程中发生的焦糖化及碳化产生了咖啡最具象征性的苦味。平时我们喝的美式咖啡，不加其他东西，就可以算是黑咖啡，也是很多人认为咖啡苦涩的源头。

白咖啡是甜的还是苦的(白咖啡与普通咖啡有什么不同)

白咖啡是马来西亚的特产，使用混合咖啡豆，通过控制咖啡豆烘焙的时间和温度，去除了咖啡的酸涩、焦苦味，保留了咖啡的原味，是对西式咖啡的一种改良。旧街场白咖啡精选上等阿拉比卡、罗布斯塔和利比里卡三种咖啡豆，将阿拉比卡咖啡豆的持久咖啡香气、罗布斯塔咖啡豆的甘醇芬芳和利比里卡咖啡豆的淡雅香味融合在一起，口感温润醇和，味道香浓顺滑，入齿留芳，让人回味无穷。

白咖啡是甜的还是苦的(白咖啡与普通咖啡有什么不同)