广西女子辞职开早餐店，三个月亏光10万元，失败原因意想不到

广西女子辞职开早餐店，三个月亏光10万元，失败原因意想不到

广西的刘艳，她曾经是一名朝九晚五的上班族。然而，她觉得自己并不适合这种一成不变的工作方式。因为与同事和上级的关系紧张，她越来越感到心灰意冷。终于有一天，她下定决心，决定自己创业，开一家早餐店。

刘艳用家中积蓄开了一家早餐店，主要销售广西有名的扣肉糯米饭。她花了很多心思在技术和店铺装修上，希望以此吸引顾客。然而，实际情况并不如她预期的那样顺利。在开业初期，店里的顾客并不多，生意冷清。

这也让刘艳在心态上出现了问题。她开始变得消极，对开店失去了信心。这种心态使她的服务质量下降，导致顾客流失。同时，由于缺乏商业思维，刘艳没有对市场需求进行充分的了解，也没有对自己的产品进行准确的定位。这使得她的早餐店在竞争激烈的市场中逐渐失去了优势。

在这个过程中，刘艳意识到自己曾经的职场人际关系并不适合创业。在工作中，她可以按照规定完成工作任务，与同事和上级保持距离。然而，在创业中，她需要与客户、竞争对手和供应商建立良好的人际关系，这对于她的店铺生意至关重要。由于没有处理好这些关系，刘艳的早餐店逐渐被边缘化，生意每况愈下。

最终，由于扣肉糯米饭的口味不够好，没有形成口碑，刘艳的早餐店逐渐失去了回头客。在坚持了三个月后，她关掉了店铺，亏光了所有的投资。

创业并非易事，需要具备良好的心态、商业思维和实践经验。刘艳的故事是一个典型的例子，她虽然有创业的勇气和决心，但在心态、商业思维和实践经验上都存在明显的不足。这些不足使她在面对创业中的困难时无法做出正确的判断和及时的调整，最终导致了她的失败。

但是刘艳依旧没有继续上班的想法，她想从夜市摆摊开始做起，于是向我寻求如何改进扣肉的方法，炸制的手法需要熟能生巧，于是我只给她提供了一份扣肉酱汁的改动建议：红葱头，蒜头，姜剁碎，酸荞头，咸酸梅，柠檬剁碎，放一起，加入40克白糖，甘草粉一小勺，腐乳4块，蚝油，生抽，胡椒粉，酸梅酱，海鲜酱，柱候酱，老抽。将这份料炒香是扣肉好吃的关键。刘艳尝试了一下，味道确实改善了很多。她也在为她后期的摆摊创业开始做准备。