每一根菜薹都是爽脆清甜的！三农品鉴官带你探访洪山菜薹原产地～

每一根菜薹都是爽脆清甜的！三农品鉴官带你探访洪山菜薹原产地～

12月18日上午

“‘三农品鉴官’探访原产地

为‘洪山菜薹’代言”活动

在武汉市洪山区石牌苓西路的

洪山菜薹原产地举行

资深媒体人、网络大V、优秀导游、

农校教师、华农研究生等

九位“三农品鉴官”

以及部分热心市民参加了活动

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菜薹是武汉人最熟悉的家常菜之一

说起菜薹，是以洪山菜薹名气最响

它是中国地理标志产品

农业部地理标志农产品

图片1：“三农品鉴官”探访原产地，为“洪山菜薹”代言。陈文摄。

“洪山菜薹，是武汉特色品牌蔬菜，曾经是进贡朝廷的‘金殿玉菜’，已经有1700多年的历史了。”武汉市洪山区洪山菜薹产业协会副会长夏会勇说，在洪山宝通禅寺一带，当地群众种植这种“紫菘菜”，流传有“塔影钟声映紫菘”的佳话。

洪山菜薹本是个大区域面积

包括野芷湖、原来的小东门一带

随着城市的发展

原有的洪山菜薹原产区已经高楼林立

仅剩现在我们所在的80.13亩地

于2004年被划红线予以保护

被保留了下来

武汉市洪山区洪山菜薹产业协会副会长夏会勇向三农品鉴官介绍洪山菜薹历史文化。胡士明摄

洪山菜薹是一个区域地理农产品，原产地的洪山菜薹得洪山地理气候之优，非常受到青睐。洪山菜薹的时间是在11月中下旬到次年2月份左右。11月份之后，气候冷凉，温差大，特别适宜洪山菜薹的生长。夏会勇副会长告诉三农品鉴官们，为了一直保持住洪山菜薹的品质，洪山菜薹是人工选育，挑选性状优良的株型进行种植，施用的是有机肥，水源是地下6米以下的矿泉水。摘下来的洪山菜薹可以直接生吃。“口感爽脆、清甜，水分很足。”第一次生吃菜薹的三农品鉴官、网络大V“长江黄河”说。

三农品鉴官们在洪山菜薹菜地体验采摘、生吃洪山菜薹。陈文摄

“仅仅依靠原产地80.13亩的产量，很难满足大家想品尝洪山菜薹的需要，所以除了原产地以外，武汉周边还发展了洪山菜薹示范基地种植。”武汉市洪山区洪山菜薹产业协会秘书长张汉明介绍道，在洪山先建村、蔡甸区、江夏区、新洲区等示范基地，使用洪山菜薹的种子以及种植技术，扩大种植规模提高产量，同时价格比原产地的价格略低一点，让更多的人能够品尝到洪山菜薹。

洪山菜薹

是深受武汉人喜爱的一个蔬菜品种

是蔬菜界的“天花板”

洪山菜薹的种植面积达到1.3万亩

据武汉市农业农村局市场处章重清处长介绍，武汉市正将洪山菜薹上升到全域的公共区域品牌进行打造，建好种源保护和生产技术等标准体系，做到统一种源、统一种植环境、统一生产、统一采收、统一销售等规范，把品牌做强做大，让武汉市民都能吃上高品质、安全的洪山菜薹。

原产地和示范基地种植洪山菜薹。胡士明摄

“洪山菜薹又叫‘大股子’，跟普通红菜薹不同的是，它带花生长，开的花多且艳。”湖北省农科院经济作物研究所聂启军研究员现场教授三农品鉴官们一眼区分洪山菜薹和普通红菜薹，从外观来看，洪山菜薹明显粗且长，大概是普通红菜薹的两倍；洪山菜薹皮色紫红，表面有一层蜡粉；此外，它的薹叶大，是桃心形，而普通红菜薹薹叶是披针形，叶片窄且尖。从品质上，洪山菜薹口感明显甜一些，因为它所含的糖分要高一些，“洪山菜薹真的甜”。

湖北省农科院经济作物研究所聂启军研究员教授三农品鉴官区分洪山菜薹和普通红菜薹。陈文摄

洪山菜薹维C含量很高，并且钙、镁、磷、铁、锌等矿物质元素含量也高，洪山菜薹营养丰富由此得名；因为含有花青素，它还有抗氧化的作用。别看个大，洪山菜薹的叶子和花都是可以拿来吃的，在现场，农户除了清炒洪山菜薹外，还特地焯水、做了一盘凉拌洪山菜薹，让三农品鉴官体验到原汁原味的清甜且脆嫩的洪山菜薹味道。

“以前有朋友曾给我过洪山菜薹，但当时我觉得怎么这么老、这么长，怎么给我这样的东西？”三农品鉴官、武汉市农业学校（现代农业教育服务中心）老师徐莉说起曾经的事情，非常感慨，这次的“‘三农品鉴官’探访原产地，为‘洪山菜薹’代言”活动让她长了见识，同时觉得洪山菜薹的推介很有必要，这么有特色的农业品牌应该做大做强做精。