甜红 干红(甜红和干红哪个对身体好)
红酒是世界上最受欢迎的饮品之一，而红酒通常被分为甜红和干红两类。甜红酒颜色深红，口感甜润，味道比较浓烈，常常被用来配搭甜点或作为餐后饮品。干红酒则颜色较浅，口感干爽，味道相对柔和，适合搭配和吃肉类和奶酪。选择哪种红酒取决于个人口味和搭配食物，让我们探索这两种类型的红酒的不同之处。
做了两期国内电商平台烈酒推荐清单，反响很好。不少头条的朋友私信我，要一份葡萄酒的推荐酒单。 今天给大家做一份50元左右的推荐酒单。
50元的葡萄酒能喝吗？这个问题好像是在问“50元的衣服能穿吗？”答案当然能。只要是正宗的葡萄酒，50元的营养价值与500000的是一样的，差距仅在复杂性、层次感和风土性以及稀缺性等。
50元能买到好的葡萄酒吗？哈哈，经过一番搜索，还真发现不少品牌品质俱佳的葡萄酒（具体看酒单）。
既然是推荐酒单，就不能“泥沙俱下”，还是要做一番筛选。可喜的是，筛选过程并没有想象当中的那么困难。一是因为有越来越多的品牌入驻了国内的电商平台；二是那些“牛鬼蛇神”般的山寨酒、贴标酒慢慢被淘汰了，或者转移至别的平台或渠道了。
当然，要挑出一份比较令人满意和信服的葡萄酒购买酒单，也不是一件容易的事。因为不像威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加等烈酒的品牌集中度比较高，葡萄酒真是百花齐放，有着无数的品牌和山寨“品牌”。光一个法国就有几万家酒庄，更何况加上意大利、西班牙、葡萄牙、美国、澳大利亚、智利、阿根廷、南非等国家？
不过，既然头条的朋友有需要，本人就愿意努力尝试做一份清单，不然对不起大家的支持与厚爱，也对不起辛苦拿的WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证和多年的从业经历。
这里需要说明的几点：
第一，本清单无法面面俱到，并不能把所有能喝值得喝的酒都往里面装，“摘到篮子都是菜”是不可行的，况且大多数的酒友也不会把这些酒挨个遍买来喝。
第二，本清单的酒，本人无法一一亲自品鉴，酒款太多，不但费钱，而且费时间，也没多大必要。这里全凭本人多年积累下来的经验和知识以及多方查询求证做的推荐。
第三，对于推荐酒款，不做详细介绍，更不做知识普及，葡萄酒涉及的知识太多太广，而且这不是本文的目的。
这里推荐的酒单仅从国内“猫”“狗”平台搜索，对于其他平台并不作参考。
另外，特别提醒一下，如果有在其他平台购买的，千万避开那些：扫码价动辄几百上千的、名字带“康帝”“拉菲”的、强调高酒精度的、强调AOC或高等级别的、强调包装礼盒好看的、酒瓶奇奇怪怪金标银标铜标的、单瓶（750ml标准瓶）价格低于30元的……这些酒基本都是“坑”。
好了，现在开始推荐：
一、干红葡萄酒
俗称干红，全称干型红色葡萄酒。干型是指含糖量低于4克每升。红色是指由红葡萄品种酿造。
警惕黑皮诺酿造的，原因只有一个：黑皮诺对于种植环境和田园管理非常严苛，容易得病，产量低，生产成本高。50元的黑皮诺估计连种植成本都收不回来
（一）南美、南非
这个价位首选南美智利、阿根廷，非洲南非。这些地方以出产质优价廉葡萄酒（当然它们也有世界级的顶级红葡萄酒）而著称。智利一山之隔的阿根廷，产量是前者的4倍，但由于国内消耗巨大，出口中国的反而不多。
1、智利：智利号称“葡萄种植者的天堂”。良好的气候环境和土壤条件，让这里的葡萄酒普遍具有质优价廉的特点。搜索一下，哈哈，50元左右居然能喝到蒙特斯（Montes）、圣卡罗（Santa Carolina）的珍藏红葡萄酒！还有干露集团（Concha y Toro）的红魔鬼。这些可都是智利超级大名庄呀。
喝过不少智利的入门酒款，非常易饮，纯净柔顺，单宁细致，酸度适中，难怪有传闻，以前国内不少国产酒装瓶的是智利进口的原酒。
如果只挑选一个葡萄品种的话，建议挑佳美娜（Carmenere），原产于法国，却在智利得到了最佳的表现，单宁柔和，酸度不高，口感丰满多汁，带有典型的红色水果香气，非常适合豪饮。
2、南非：南非葡萄酒在国内相对小众，但却极具性价比，最重要的是山寨酒不多。天阶酒庄（Babylonstoren）是必选之一，这家诞生于1692年南非现存最古老的庄园，出产的葡萄酒响誉全世界，果香丰富，纯净爽口，即使是资深酒友也能啜饮一杯又一杯。
南非的皮诺塔吉（Pinotage）非常有特色，它是黑皮诺和神索的杂交，通常会有李子、樱桃、黑莓的味道，只挑一款的话，可以考虑。
（二）澳大利亚、美国
1、美国：喝过一些加州产的赤霞珠干红，果香浓郁，饱满厚重，犹如“加特林”机枪。不过，由于中美关税问题，美国葡萄酒在国内不但数量少，而且性价比不高，就不推荐了。真要喝，加州乐事还不错。
2、澳大利亚：澳洲酒以其较高的品质、多样的风格、适中的价格，加之国内推广活动做得多，再加上像奔富之类高端酒的引领作用等因素，一度占据国内进口酒市场份额第一的位置，不过后来由于众所周知的原因，现在的进口已经降至冰点。
50元左右的价位，当然不可错过奔富（Penfolds）旗下的洛神山庄（Rawsons Retreat），果香突出，新鲜多汁，关键价格便宜，性价比高。
当然，像纷赋/禾富（WolfBlass）、黄尾袋鼠（Yellow Tail）缤纷系列也都非常不错，同样品牌品质俱佳，值得购买。
（三）意大利、西班牙
1、意大利：意大利葡萄酒的风格类型丝毫不逊色于法国，其极具特色的原生葡萄品种酿造的干红葡萄酒深得资深行家喜爱。
在国内电商平台惊喜发现一款DOCG级别（意大利最高级别）的干红葡萄酒：莫兰多阿斯蒂巴贝拉（Barbera d`Asti）红葡萄酒，由极具意大利特色的巴贝拉葡萄酿造，非常有理由被列入购买清单。
2、西班牙：西班牙是全世界种植面积最广的葡萄酒生产国，既生产世界顶级葡萄酒，也生产非常便宜、简单易饮的餐酒。其原酒与智利一样，是国内不少贴牌酒商（OEM）的首选来源。这也导致西班牙葡萄酒具有“鱼目混珠”的特点。
50元上下的价位，除了张裕旗下的西班牙富茵山可以入选，还有一款来自里奥哈（RIOJA）产区的佳酿级别（Crianza），非常值得推荐。
（四）法国
法国是山寨酒和贴牌酒的重灾区，这里不作推荐。
（五）中国
不久的将来，国内葡萄酒市场绝对是国产酒的天下。目前，山东、宁夏、河北、山西、云南、新疆等地已经遍布数以百家的精品酒庄，出产着具有中国特色和世界级品质的葡萄酒。
惟一的缺点，就是价格不便宜。本人喝过张裕摩塞尔十五世的赤霞珠，品质丝毫不逊色于法国波尔多烈级庄，一瓶要1300多元，哈哈，价格妥妥的二级庄水平。
50元左右的价位，溜达了一遍，以下这几款可以推荐：楼兰酒庄的丝路经典、长城海岸葡园、长城梅鹿辄、张裕多名利、新天、龙徽、莫高等都可以作为入门酒款。
二、干白葡萄酒
全称干型白色葡萄酒，干型：残糖含量低于4克每升，一般由白色葡萄品种酿造，比如最广泛的霞多丽、雷司令、长相思等。也可以用红葡萄品种去皮酿造，比如本人喝过一款张裕摩塞尔十五世酒庄用赤霞珠红葡萄品种酿造的干白，很有特点。
50元上下可供选择的优质干白有几款：智利干露红魔鬼霞多丽、澳大利亚洛神山庄赛美蓉长相思、杰卡斯J小调波点系列沁透白葡萄酒，以及国产的莫高薏丝琳（雷司令）干白。
三、甜型葡萄酒
甜型葡萄酒的标准是残糖量超过45克每升，入口有明显的甜感，可分甜红和甜白。甜型红葡萄酒比较少，一般为甜型白葡萄酒，后者常见的有贵腐甜酒（法国苏玳、匈牙利托卡伊）、冰酒（德国、加拿大、奥地利）、晚摘型甜酒（在树上推迟采摘）、风干型（风干葡萄）等等。
另外，像西班牙的雪莉酒和葡萄牙的波特酒等加强型葡萄酒，也有不少类型是甜型的。
抛开对种植环境、采摘条件、酿造工艺等有极为严苛的要求和生产成本极高的贵腐和冰酒不说，就以各地均能酿造的晚摘型甜酒和风干型甜酒，其生产成本都比较高，因此50元左右基本喝不到正宗的甜型葡萄酒。
因此，不作推荐。
四、起泡酒
根据是否起泡，可以把葡萄酒分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒。
起泡葡萄酒最为著名的就是法国的香槟（Champagne，只有在法国香槟地区出产，选用指定的葡萄品种，比如霞多丽Chardonnay、黑皮诺Pinot Noir和莫尼耶皮诺Pinot Meunier，并且根据法定的生产方法（叫香槟法）和流程所酿造出来的起泡酒，才可标注为香槟Champagne）。
还有法国克雷芒（Cremant），指法国香槟产区以外，用传统的香槟法酿制的起泡酒。因为不在香槟地区酿造，所以不能被称为香槟，另外克雷芒采用的葡萄品种与香槟一般也不同。
还有西班牙的卡瓦（Cava，外号西班牙的香槟，与香槟一样使用传统法酿造）、德国塞克特（Sekt）、意大利普罗塞克（Prosecco）等等。
起泡酒有5种酿造方法，最复杂、最精细、生产成本最高的是香槟法（也叫传统法），像香槟、克雷芒、卡瓦等必须采用香槟法酿造。而像很多新世界生产的便宜低端起泡酒采用的是最简单直接的方法，即直接往酿造好的干红或干白或桃红葡萄酒注入CO2装瓶即可。
50元左右的起泡酒基本采用的就是这种直接注入法，工艺简单，成本也低，当然其品质与香槟、卡瓦、克雷芒等根本无法比拟。
这个价位的酒真要推荐，澳大利亚洛神山庄莫斯卡托甜型桃红起泡酒、意大利的莫斯卡托微起泡葡萄酒是不错的选择。
为避免有广告之嫌，在文中不作具体酒款推荐，大家可根据本文提供的思路去寻找。这个价位的葡萄酒，首要考虑的问题是喝对，品牌很重要。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
The End
