孜然面怎么炒,孜然炒面怎么做更好吃窍门
本文目录
1.孜然炒面怎么做更好吃窍门
2.正宗的西安孜然炒面的做法视频
3.孜然炒面的做法
孜然炒面怎么做更好吃窍门
孜然炒面的做法
将洋葱和青椒切丝备用。黄瓜摆到盘子边上围一圈，这个黄瓜不仅做装饰好看，吃面的同时可以吃掉它，一举两得⋯⋯
汤锅开始烧水，然后在烧水的同时，另一个灶上坐炒锅，倒入适量食用油，油不是很热的时候就倒入肉糜开始翻炒，将肉糜炒到一粒一粒的焦黄状态，加入洋葱，孜然，少量辣椒面开始翻炒⋯⋯洋葱和孜然出香味了，我们关火暂停！暂停！duang那边汤锅正好水开了，放入面条开始煮。
面条煮熟直接捞出到这边炒锅里，这边炒锅开火开始炒面，加入老抽，加入青椒炒一分钟，关火加入适量盐和醋还有蒜末开吃。是不是又快又省时间⋯⋯
小贴士
1～孜然一定要和洋葱同时开始炒，目的就是要煎出孜然的香味儿。
2～如果爱吃辣的要加辣椒面的话也要和孜然同时加进去哦！为了煎香辣椒⋯⋯
3～条件允许有两个灶的同学，一定要两个灶开工哦，一边煮面，面条刚好熟了的时候就可以直接开始炒了。一个灶的同学就只好先煮好面，放凉水里了。
正宗的西安孜然炒面的做法视频
1、将面条放在盘子里，浇上两勺植物油搅拌均匀。搅拌好的面条上蒸锅，锅开后蒸七分钟左右；
2、鸡蛋在碗里打散，葱、姜、辣椒切丝，大蒜切片。炒锅里放入适量的油，热锅凉油；
3、鸡蛋炒成块，放入切好的葱姜蒜辣椒、豆芽、香肠略微翻炒加入适量酱油，放入蒸好的面条继续翻炒；
4、面条上酱油色后，加入适量的盐。放入蒜末，搅拌均匀；
5、倒入适量孜然粉继续搅拌均匀；
6、淋入香油翻炒均匀后，出锅，孜然炒面即可做成。
孜然炒面的做法
孜然炒面
面，一定要自己动手做
1．下水，加盐，加面
2．揉好面，兴下，待用
3．配菜：青椒切小块，洋葱切丝，大点的丝，肉切丝备用．一切做好，面也好了，手工制作（过程就不讲了），下锅煮熟．捞起，过冰水（冰水可以先放在冰箱冰好），淋干水待用．
4．先炒肉适量盐；清锅，炒菜适量盐’炒好菜再放入所有的菜和面然后加入孜然，味精
5．就OK了
6．说的容易，但做时要用1－到2小时
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孜然炒面
原料：粗面条（买武汉做热干面的那种粗面条，不一定是碱水面，但一定要足够粗，那样的面耐煮，筋道）。
配料：青辣椒丝、红辣椒丝、芹菜、大葱头丝、瘦肉丝。
做法：烧开水，丢进面条煮8成熟，然后捞出来，搁冷水里面过一下，再捞出，备用。
炒锅烧热，放食用油适量，翻炒肉丝，然后把其他几种配料倒进去，翻炒几下，再倒进煮好的面条，搁盐、味精、孜然粉、酱油少许，翻炒均匀，就好。
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