藕的做法凉拌调料
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将生莲藕洗净刮皮切片备用，烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过。
捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，加上葱、姜、蒜、辣椒粉、盐。
将油烧热，浇在上面，加入糖、生抽和醋，拌匀即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：凉拌藕的好吃做法？做法一食材准备莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
做法步骤1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
小贴士煮莲藕时忌用铁锅，以免铁器皿引起食物发黑，但可用铝合金制品。
做法二食材准备主料：鲜藕一根。
辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。
做法步骤1、鲜藕去皮洗净2、将洗净的鲜藕切薄片3、放入开水煮大概一分钟4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）5、放调料拌匀做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。
撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
做法三食材准备藕、大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒。
做法步骤1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。
2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。
3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。
4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。
5、倒入适量的酱油。
6、倒入适量的芝麻油。
7、倒入适量的辣椒油。
8、倒入适量的陈醋。
9、加入适量鸡精。
10、搅拌均匀即可。
凉拌莲藕的做法美食：【凉拌莲藕】【制作食材】：莲藕，白醋，食用油，白糖，米醋，生姜葱丝，小米辣。
【方法及步骤】1、首先我们要准备一节莲藕，准备好的莲藕，把莲藕的外皮削掉，并把莲藕清洗干净，再把莲藕切成薄片状。
在对莲藕进行切片的时候，尽量把莲藕切得越薄越好，莲藕切得太厚的话，是不太适合用来凉拌的。
然后起锅烧水，准备适量清水，大火将锅中水烧开以后，把准备好的莲藕加入到锅中，对莲藕进行焯水处理。
2、在对莲藕进行焯水处理的时候，莲藕焯水的时间不能太久，一般控制在一分钟左右就可以了，这样莲藕的口感，才能保证脆口。
除此之外，莲藕焯水的时候，我们一定要记得加入适量白醋，白醋能防止莲藕发黑。
如果莲藕将其焯水时间太长的话，就会把莲藕给完全煮熟，那样莲藕吃起来就会很粉。
焯水好以后的莲藕，我们也要把莲藕从锅中控水捞出，并将莲藕控干水分后，装入大碗中备用。
3、准备一些小葱，将小葱切成葱丝，再准备一些生姜，将生姜切成姜丝，最后再准备几个小米辣，将小米辣切丝备用。
切好的葱丝，姜丝小米辣丝，我们要将其加入到莲藕中，与莲藕一同搅拌均匀。
接着我们要往莲藕中，加入一勺食盐，并准备一大勺的食用油，将食用油加热至全热以后，将其淋入到藕片当中，将葱、姜丝、小米辣激发出香味。
然后再加入一勺白糖，一勺米醋搅拌均匀。
4、把莲藕和调味品翻拌均匀后，我们要把莲藕装盘，并把莲藕放到冰箱当中，对其进行冷藏两个小时，然后把莲藕取出，就可以进行食用了。
饭店中的凉拌莲藕制作，步骤就是这样的简单，并没有多大的技巧，也没有多大的秘诀。
只要掌握好焯水这一步骤，就能让做出来的莲藕脆口，而且莲藕不发黑。
往莲藕中加入的调味品，也不用加入太多，简单的调味品，就能做出最美味的味道。
总结：喜欢吃莲藕的朋友，不知道今天的这道凉拌莲藕，是否合你的胃口呢？真的很开胃而且很解油腻凉拌莲藕做法莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙。
调料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
制法: （1）糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。
（2）莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状。
（3）所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
做法步骤各式凉拌藕片各式凉拌藕片 17张1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
小贴士煮莲藕时忌用铁锅，以免铁器皿引起食物发黑，但可用铝合金制品。
做法二编辑食材准备主料：鲜藕一根。
辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。
做法步骤1、鲜藕去皮洗净2、将洗净的鲜藕切薄片正宗凉拌藕片正宗凉拌藕片 21张3、放入开水煮大概一分钟4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）5、放调料拌匀做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。
撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。
做法三编辑食材准备藕、大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒。
做法步骤1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。
2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。
3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。
4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。
凉拌藕片凉拌藕片5、倒入适量的酱油。
6、倒入适量的芝麻油。
7、倒入适量的辣椒油。
8、倒入适量的陈醋。
9、加入适量鸡精。
10、搅拌均匀即可。
凉拌藕块怎么做凉拌藕做法如下：1、青椒50克，盐5克，姜20克，味精5克，辣椒油10毫升，藕片100克，蒜20克。
2、把姜蒜切碎，干辣椒切段，锅中倒入清水。
3、水开放入藕片，煮熟捞出，加入姜，蒜，盐，味精，辣椒油，青椒搅拌均匀即可。
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