成都川菜博物馆，一座可以吃的博物馆！

成都川菜博物馆，一座可以吃的博物馆！

来源:全球博物馆

成都川菜博物馆，美食爱好者的朝圣地！这座博物馆要把川菜讲明白~

位于郫都区的成都川菜博物馆，是世界唯一以地方菜系文化为陈列内容的活态主题博物馆、国家3A级旅游景区！

△ 典藏馆—模拟堂屋

△ 川菜之魂“郫县豆瓣晾晒场

馆内收藏有近千种古炊器饮具、6000多件川菜相关的古董文物。

其中，清代康熙年间的泡菜坛，更是作为镇馆之宝来收藏！

没错，川菜博物馆的镇馆之宝正是这样一个精美绝伦的泡菜坛，名作“青花四开光山水人物泡菜坛”，坛的整体以天蓝釉打底，开光画青花山水以及人物，坛底用六个正楷大字“大清康熙年制”表明了年份。胎质洁白，器形规整，青花自然且沉稳，山水人物布局清晰，画面的呈现角度顺畅画风清新，深得当时康熙皇帝的喜爱也因此流行一时。

川菜博物馆典藏馆的进门左手之处，三件样式清晰可见大小却不引人注目的石器陈列在灯光之下，算不上宝物，却见证了历史。石器早在170万年前——1万前的旧石器时代，人们就学会了用石头打制成不同的生活工具，石斧，一种打制石器做的制餐器。时间穿越回170万年前。地球上一旦有了人，便有了进食，大自然的生存法则使得人从四肢着地爬行进化到靠脚行走，生存能力逐渐体现，学会使用工具，发现火苗的用处。一群裹着兽皮的远古人，打猎归来，群居生活使得大家围坐在一起分食，石斧，便派上了用场。

川菜、川酒、川茶、川戏、川派建筑、川式园林……构成新派古典园林风光。而博物馆典藏馆里的多件馆藏品，更是见证了川菜的发展，馆内还存放了一张《川菜流派图》梳理了川菜发展的历史渊源和风格流派，还原了整个四川菜系的发展脉络和文化传承。

川菜博物馆里的几件火锅藏品正代表了这样一个饮食文化的鼎盛时期。而火锅早在三国时代便有铜制火锅的记载，但在当时并不流行；而到了南北朝时代人们逐渐熟悉这一烹饪手法，北宋时冬季火锅应市；到了清朝，火锅成为宫廷冬季佳肴；清末民初，全国形成了十几种各具特色的火锅。四川火锅源起重庆，清末民初时，四川多会馆，又因地势原因潮湿，麻辣火锅祛湿驱寒，这一饮食形式并流行起来一发不可收拾。