红酒和起泡酒的区别在哪里？红酒和起泡酒的区别是什么
红酒和起泡酒的区别在于它们的发酵过程不同。红酒是由葡萄汁与葡萄皮共同发酵制成的，这样可以搭配不同的葡萄品种与掌握不同的酒体特质；而起泡酒是在第二次发酵时注入二氧化碳，产生泡沫的酒，通常采用白葡萄品种制作，如香槟酒。此外，红酒和起泡酒的适用场合和饮用方式也不同，可因人而异。
一：红酒和起泡酒的区别在哪里
1、成分不同
起泡酒指的是在20℃时，二氧化碳压力大于1巴的葡萄酒。
干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。
2、喝法不同
喝起泡酒不需要摇动。闻酒香时，可以将酒杯凑到鼻下，轻轻地，细细地，闻酒杯里散发的酒香，重复几次，闻的次数多自然可以体会到各种香味。
而干红葡萄酒刚从密封很久的瓶中倒出，需要轻摇酒杯，让葡萄酒更充分地与空气接触，将其蕴藏的香气层层释放，此时可同时观其“泪”闻其香。酒杯摇晃，酒液在杯内优雅地旋转后，杯壁上留下含香的“酒泪”，“酒泪”越厚，流下的越缓慢、均匀，则说明酒精和糖分越高，反之则少。
3、储存方式不同
起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。在开启一瓶较大包装的起泡酒后，如果一次不能喝完，最好马上塞紧瓶口，用铁丝扣扎住，以免酒中的二氧化碳气体逸出，影响起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱，最好在塞好瓶口后，放在冰箱里，在较低的温度下冷藏（但不要使之结冰），并在一周内喝完。
干红葡萄酒从酒瓶开启的那一刻起，空气就开始和酒发生反应，虽然就在几天内就会变质，但酒最好最新鲜的时候，是第一次喝。如果知道不能喝完，须再塞入软木塞并尽快将酒冷藏。干红葡萄酒在冰箱中只能冷藏几个小时。若存放时间过长，则干红葡萄酒的品质就会受到影响。
参考资料
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二：红酒和起泡酒的区别是什么
区别如下：
1、定义不同
白起泡酒是发泡性葡萄酒统称，代表酒内含有二氧化碳而形成的气泡。但并非所有起泡酒都可称香槟。只有在法国香槟区，选用指定的葡萄品种，根据指定的生产方法流程所酿造的起泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。
2、原料不同：
白起泡酒与香槟的葡萄品种有所差异，香槟由于严格规定品种，因此多数使用夏多内(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)、与皮诺莫尼耶(Pinot Meunier)。 普罗塞克(Prosecco)主要生产意大利威尼托地区的起泡酒葡萄或格雷拉(Glera)葡萄。
3、制作方式不同
传统香槟酒是采用主发酵后的干白葡萄酒加糖、酵母，再装瓶，在瓶中进行再次发酵制成。使用的葡萄汁应采用自流汁。
白起泡酒的二次发酵发生在不锈钢槽中，这个过程称为Charmat方法。 直到二次发酵完成后才将葡萄酒装瓶，使其成为更具成本效益的方法，从而为消费者带来更实惠的价格。
三：起泡酒和红酒哪个好
在日常的生活中难免少不了聚餐，但是在一些场合中肯定会有起泡酒的，所以多多少少我们都要了解一下起泡酒。
在宴席刚开始时，如果喝上一杯起泡酒的话，因为他清爽的味道就仿佛一直接打开，一个食欲胃口大开，吃起饭来也是大口大口的吃。但是如果我们干起泡酒的原料的话，就会发现它主要就是用葡萄酒酿造的，那么它和葡萄酒的区别点是在哪里呢？你知道吗？
其实起泡酒也是葡萄酒的一种，他们是一种隶属的关系，起泡酒又被叫做起泡葡萄酒。但是气泡酒属于一种动态的酒味，他能够起泡泡，里面充满了二氧化碳。所以在我们把酒倒出来的时候，就会发现气泡在酒液里跳跃升腾。
这葡萄酒酿造的话，只用酿造一次就可以了，而起到了就是说需要发酵两次，也就是说它第1次是发酵，第2次属于二次发酵。都是120次发酵，所以才使得酒也开始产生二氧化碳，二氧化碳在酒瓶内慢慢地加强，比一辆大巴客车的车胎压力还要大。所以在开瓶的时候一定要小心，不要让酒瓶口对着人，以免受到伤害。
好的气泡酒是非常讲究葡萄的原料，因为葡萄的糖分如果低，这样子就在两次放假以后酒精度数不会太高，其次就是酸度要高，这样喝起来就会很爽口，而葡萄生长的话也要成熟的，这样子酿造的起泡酒才是最好喝的起泡酒。
这次你还知道区别了吧？欢迎在评论区留言讨论！
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