辣椒酱要腌制多长时间才好吃 辣椒酱放冰箱还是外面
辣椒酱在装瓶之后还是需要腌制一段时间后才能在吃的，那么这个辣椒酱一般要腌制多长时间是比较好的？一般辣椒酱是放在冰箱里保存比较好的还是放外面保存比较好？
20天以上。 所有腌菜至少腌制20天以上再食用,辣椒酱也不例外,大量测定表明,在腌制几天到十几天之内,亚硝酸盐的含量达到高峰,但经过2-3周,又会慢慢地下降,20天后一般可以达到安全水平。
辣椒酱需要放冰箱，但是辣椒酱不放冰箱不会坏。辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。
辣椒酱适合体内湿气重，出现了气血瘀滞情况的人群食用，这类人群食用辣椒酱能有助于排出湿气，通畅气血。
可以放，但是会破坏辣椒的口感，至于放不放还是按个人口味！
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