一路飘香小吃车加盟费 一路飘香小吃车价格表
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一:一路飘香小吃车加盟费
二:一路飘香小吃车多少钱一辆
挺不错的,我大哥现在就在加盟一路飘香多功能小吃,还有两天实习就回来了,在合肥实习,
三:一路飘香小吃车图片
齐鲁晚报·齐鲁壹点
一碗热粉,几根酸笋,几粒花生米,几片干豆皮儿。香香臭臭,酸酸辣辣。
一碗螺蛳粉,从广西一路飘香来到济南,生存状况如何?是“水土不服”还是“如鱼得水”?
疫情期间走红
越来越多店主加盟
4日下午三点半。尽管不是饭点,宽厚里内的一家螺蛳粉店里,仍然有不少年轻人正在店里大快朵颐,外卖小哥也在窗口等待取餐。“我们最多的时候,一天能卖出四五百碗。”店主魏女士说。
魏女士是最早来宽厚里开螺蛳粉店的商家之一。她经营的“笋角仙”螺蛳粉是一家直营店,属于济南一家连锁餐饮公司,“我们公司是生煎包比较多,是在螺蛳粉火了以后,开始探索做螺蛳粉。”去年疫情期间,螺蛳粉在济南悄然走红,“大概三四月份吧,大家出门的不多了,在家看吃播的人多了,所以都对这个又酸又臭的东西挺感兴趣,这才火了的。”
魏女士的店不大,只有六张小桌子和一排单人座椅,满打满算坐满了,也就足够20人共同用餐,“每天人都很多,尤其是周末节假日,店里全都是人,满满当当的。”一个不到五平方米的小空间,就是店里的厨房,魏女士指了指厨房里盛螺蛳粉的空碗,大概有四五十个,“我们翻台一次很快,橱子里还有一些。”店员正在厨房里忙活着外卖订单,两三分钟的功夫,热气腾腾的一碗螺蛳粉就做好了。“虽然店面小,但是顾客多,我们平时店员有三个,到了忙的时候还有几个,没有五六个人根本忙不过来。”魏女士说。
和魏女士一样,在宽厚里经营另一家螺蛳粉店面的小郑也对自己的客流量挺满意,“一天最多的时候,一千碗肯定有了。”小郑的螺蛳粉店有上下两层,“旺季的时候,两层楼都坐得满满当当的,外面还有排队的。”
在宽厚里,像这样的螺蛳粉店就有四五家。而在美团软件上搜索“螺蛳粉”,在高新万达附近,就有至少五家。“感觉现在开螺蛳粉的店比以前多了十倍还有了。”小郑说。而对于也承接螺蛳粉店加盟的魏女士来说,现在螺蛳粉店仍然很受欢迎,有好几个店正在洽谈选址中。
年轻女性群体更爱吃
本地人去广西取经开店
从广西来到济南工作的吴晓是螺蛳粉的老顾客了,在老家,路边随便嗦一碗粉儿都是很正常的事情,可在济南却不大容易,“但是这一年吧,感觉螺蛳粉在济南突然火起来了,有时候我嘴馋了,就找地方吃上一口。”
“来吃螺蛳粉的还是年轻人多。”魏女士觉得,因为口味和气味的原因,年轻人更能接受这种相对有些“特殊”的小吃,也更喜欢吃。“来我们店里的,大多都是学生和白领,一二十岁,二三十岁的年轻人。”和魏女士持有相同观点的还有小郑,“店里基本都是年轻人,而且百分之七十都是女生。”
和吴晓一样,老家山东的小孙也是螺蛳粉的狂热爱好者。“第一次是从吃播上看到的,看他们形容的味道挺奇怪,就想尝尝,结果没想到太符合我的口味了。”小孙家住高新,几乎吃过附近好评高的所有螺蛳粉。“味道还是不太一样的,有的味道很正,有的就根据本地的口味弱化了一些,没有那么冲了。”除了在实体店“嗦粉”,小孙也很喜欢从网上直接购买螺蛳粉,自己在家里加工。“网上的品牌也很多,我尝试过很多品牌,在尝试以后,现在口味和购买的店铺都比较固定了。”小孙说。
吃螺蛳粉的人多了,济南的这些螺蛳粉店都是谁在开呢?
好口碑是生存关键
与当地口味结合创新
目标群体固定、年轻人认可是螺蛳粉店主陈女士选择创业开店的原因,去年12月,在绿地中心,她加盟了朋友的“胖馨螺蛳粉”品牌开起一家店,“感觉螺蛳粉的市场已经完全打开了,另外从供应链管理上比较放心和可靠。”
目前,陈女士的螺蛳粉店每天能卖出200到300碗粉,“春节后刚开业时人特别多,有顾客为了吃这个螺蛳粉要排一个多小时的队,随着天气逐渐转暖会更多,外卖数量也在逐步地增长。”
对于螺蛳粉产业的未来,陈女士一直比较乐观,“各个品牌扩张的速度都很快,想要加盟的也越来越多,很多人都想自主创业进入这个行业。”
“螺蛳粉目前在消费者中的口碑还是比较好的,所以能坚持这么久。”小郑认为,好的口碑是生存的关键,他在进入螺蛳粉行业前曾经营过舒芙蕾等几种网红小吃,但没过多长时间就做不下去,“主要因为市场裂变太快,最终口碑倒塌。”
“要发展就要创新,螺蛳粉有各种不同的吃法,还有多种配料,可改良的空间还有很多。”陈女士认为,螺蛳粉作为外来小吃要在本地扎根,如果能跟当地的口味相结合进行创新,未来的发展道路会更加宽阔。另外,针对年轻消费群体,从装修设计到品牌文化能做的更加年轻态、个性化会更加吸引客流。
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四:一路飘香小吃车培训
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