炒河粉老是碎还粘锅？不妨试试这几个小技巧，非常简单
相信大家炒河粉都会遇到这样的问题，就是容易碎还粘锅。今天分享几个小技巧并分享炒河粉的做法。
素炒河粉
食材：河粉、绿豆芽、青菜、鸡蛋、葱、蒜、胡萝卜、生抽、盐、白糖
做法：
1、胡萝卜洗净切丝；小葱洗净切葱花；蒜切末；小青菜豆芽洗净备用。
2、起锅烧水，水开后，把胡萝卜丝，青菜，豆芽焯下热水捞出备用
3、起锅烧油，倒入比平时炒菜时多的油，油热后，放入蒜沫煸炒出香味，再放入胡萝卜丝，豆芽，青菜，河粉快速翻炒。
4、加入适量生抽，白糖，盐翻炒均匀
5、出锅撒点葱花即可。
小贴士
1、在炒河粉的时候，一定要热锅热油，因为热油炒的河粉才能起到不粘锅的效果，
2、炒河粉的时候，油要多放点，这样河粉不会粘锅不易碎，而且色泽也非常的好看
3、再炒之前要把河粉用手散开，炒的过程建议一个手用锅铲，一个手用筷子快速翻炒。
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