啤酒酒花加少了会怎么样？啤酒酿造中酒花添加三次

啤酒酒花加少了会怎么样？啤酒酿造中酒花添加三次

啤酒酒花加少了会怎么样？答案是：不会有任何影响。啤酒酒花是一种天然的酿酒微生物，它能促进酒精的分解，从而降低酒精度数。但是如果酒花过多，就会导致酒酒精含量超标，这样的酒喝起来就不好喝了。所以，在购买啤酒时，尽量选择酒花少的，这样才能保证口感的纯正。另外，啤酒的酒花越多，说明酒精含量越高，这样的啤酒喝起来就不好喝了。所以，在购买啤酒时，尽量选择酒花少的，这样才能保证口感的纯正。

啤酒酒花加少了

一：啤酒酒花加少了会怎么样

啤酒的香味，本身就是一种混合香味，而酒花香味，则又是酒花油中多种成分香味的复合，甚至包括酒花树脂的挥发性分解或氧化产物（如树脂），因此，品尝啤酒时，要辨别酒花香味.必须在酒花香味比较突出，明显地超过了其他香味时才能感觉到.如果排除其他香味，啤酒中只要含有0.0001%（lmg/L）的酒花油.就可以辨别出酒花香味.

啤酒原料之酒花的添加方法：

一.添加时间，从理论上讲，最后一次添加酒花只是为了增香，如果添加时间过早或过迟，都得不到促香的效果。时间过早大部分香气挥发，时间过迟香花在麦汁中溶解不足。

二.酒花的数量，过多或过少都直接影响啤酒的酒花香气.

三.酒花的质量：如果最后一次添加的酒花数量虽多，但酒花油的含量较低或使用了陈酒花或在高温条件下储存的酒花，酒花油在储存过程中大部分损失掉，香味已消失。

添加最后一次酒花以后，在高温下停留的时间太长，酒花油会在这种条件下继续挥发和发生变化。

没有较好的香型酒花品种作为促香酒花

提高酒花香味可从以下几方面考虑：

1.可分别使用苦型酒花和香型酒花，后加香型酒花可提高酒花香味，又不至浪费较多的酒花。

2.分批添加酒花时，要求最后一次酒花的添加量多一些，甚至可占全部添加量的40-50%，使用颗粒酒花，可考虑在结束前4-6min.

3.最后添加的酒花最好是保存良好的新酒花。

二：啤酒酒花加少了还能喝吗

能喝，只要不变质就能喝