酒气很浓的红酒好么？红酒的酒精味比较浓,好不好
酒气很浓的红酒好么！这个时候，一个穿着黑色西装的男人走了进来，看到这个场景，他皱了皱眉头，然后走到我面前，说道：“你好，我是你的经纪人，这是是我的名片。我接过他递过来的名片，仔细看了看，这不是我的经纪人么？怎么变成了一个陌生人？难道他是来找我的？我疑惑的看着他，他看到到我看着他，笑了笑，说：“你好，我是你的经纪人，我叫王伟。”我点点头，说：“谢谢你，王伟。”他说：“不用客气，我是来找你的。
在酒桌上，红酒是必不可少的酒品。这种来自欧洲的高档酒，象征着浪漫与奢华，颇受广大酒友欢迎。而它们的外形也与其他酒不同，通体泛着暗红的光泽，瓶口通常用软木塞固定，而且有专门的开瓶工具，这就很高端了。
仔细回忆就不难发现，许多人在转开软木塞之后，都会闻一闻，是因为软木塞好闻吗？还是因为这个姿势非常专业，非常帅呢？不，都不是。
真正的原因是——闻一闻刚开瓶的软木塞，可以检查这瓶葡萄酒是否变质。
在说如何检查之前，先来说说红酒为什么要用软木塞作为瓶盖。
软木塞，又叫橡木塞，它的特点是柔软、弹性较强，而且你一定注意到了，橡木塞上普遍有许多小孔，当橡木塞塞紧瓶颈后，红酒中的酒气就会进入小孔，从而使之膨胀，更加塞紧瓶口，防止酒液泄露。
同时，酒液也通过小孔接触到微量的空气，在长久的保存过程中，进行“呼吸”和“发育”，而且橡木塞本身的成分也是有助于红酒酿造的，二者相辅相成，彼此服务。
橡木塞看似高端，与红酒的化学特性也十分契合。但它也有一项致命缺陷。
橡木塞里含有一种叫“TCA”的化学成分，如果保存不当，会给其中的酒液附上一种朽木的异味。英国人对这东西有专门的单词来形容——corked.
在葡萄牙，有一个叫做木塞协会的组织，他们常年致力于红酒橡木塞的鉴别与生产，2005，加利福尼亚纳帕市举行了一场2800瓶的盲品葡萄酒大会，该协会就通过这场大会总结出一个结论——世界上，大约有2-3%的葡萄酒因橡木塞变质而受到污染，通俗一点说，大约两箱葡萄酒就会出现一瓶，这个污染率还是蛮高的。
所谓污染呢，就是橡木塞“感染”了TCA，就会改变红酒应有的风味。这污染又分为轻度污染和重度污染，轻度污染下的橡木塞，所产生的化合物可能使酒液失去原来的花香和果香，口味寡淡。而重度污染就比较严重了，被重度污染的橡木塞会发出强烈的怪味（TCA），欧洲人对这种味道的描述是“发霉的地下室味”“湿狗味”以及“湿报纸味”，听起来就非常恶心，而且酒液本身的味道也被彻底冲淡，只剩下酸涩味，非常难喝。
也正因此，许多人在开红酒之后，都会闻一闻橡木塞，以检查这瓶红酒是否变质。
在确定这瓶红酒没被污染之后，许多人还会看一看橡木塞，一个小小的橡木塞，能反映一瓶红酒的大量信息。
查看葡萄酒的年份
通常，新开的橡木塞一定是被浸染过的。因为在红酒的流通过程中，酒液难免接触到橡木塞，从这方面来说，行家一眼就能从橡木塞上看出一瓶红酒的年份，当然，不能具体到多少多少年，但大概能判断是否如商家所说的那么长久。
比如一个商家送来一瓶葡萄酒，他说这是82年的拉菲！
行家打开一开，橡木塞完好无损，或者只有轻微的浸染，那这个商家就绝对说谎了，许多行家也正是靠着这个技能驰骋酒场，而这个技能，也是成为品酒专家的必备技能。
The End
