小龙虾的头可以吃吗有毒吗图片大全小龙虾的头可以吃吗有毒吗图片视频

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小龙虾的头可以吃，但是只有人工养殖的小龙虾头，在经过煮熟后才可以食用，吃小龙虾头时，需要打开头壳，去除其中的内脏和排泄物等，只食用红色的虾皇部分，而野生小龙虾或者遭受病害的小龙虾是不能食用头部的，以免出现细菌感染。

小龙虾的头能不能吃

1、健康挑选

小龙虾的头是可以食用的，但我们在挑选小龙虾时就要挑选那些生长得健康壮硕，外壳完整圆滑，没有病变留下来的白斑、黑斑、破损等迹象的个体，这些个体一般体内的细菌和重金属含量会稍微少一些，可以用于进食。

2、煮熟煮透

在吃小龙虾前，我们一定要将小龙虾完全煮熟煮透，不能为了追求口感的新鲜就只将龙虾煮个半熟出锅，急不可耐的食用。一定要确保龙虾完全被煮熟后才能食用，哪怕肉质稍老，也要保证头部的细菌被完全杀灭。

3、挑出内脏

龙虾煮熟后，我们在吃时也不能胡乱进食，一口咬下去。我们打开小龙虾头之后，会看到红色或者偏红黄色的物质，这是虾皇，如果比较硬，那就说明可以食用，反之如果比较软则不能食用，余下的都是内脏也不能食用。

4、适量进食

小龙虾的头虽然可以食用，但因为其生存的环境的特质影响，头部多多少少仍旧会堆积一些重金属物质或者微量的有害物质，我们此时要注意进食时适度适量，不能因为好吃就不知节制，一个月或者一周吃一定量就可以，不易多吃。