什么红酒值得长时间收藏(品鉴葡萄酒)

什么红酒值得长时间收藏(品鉴葡萄酒)

我身边有很多人都喜欢收藏葡萄酒，他们买回来也不喝酒放在家里藏着。但是并不是收藏的人都喜欢喝酒，只不过是为了开心而已。有的人觉得酒藏久了，会更好喝。但其实少有的葡萄酒收藏起来喝会因为时间长而变得更有味道，并且在全球值得让人收藏的葡萄酒那就更少。这都是因为它来自的地方不同，制作的方法不同，酿的手法也不同，葡萄的品种也不同。一般葡萄酒最好在5年之内解决掉他，不然会变味。只有少之又少的葡萄酒会因为藏久了变得更香醇浓厚。那么，在这里我今天来告诉大家什么样的酒值得你储存收藏。

喜欢收藏葡萄酒的人都知道，它最害怕的就是氧气，一单他接触氧气，颜色就会变得暗些，味道会变得涩涩的。因此，葡萄酒值得收藏第一眼考虑的就是它的抗氧性。那么有葡萄分子里，要让它氧化性强需要哪些因素呢？

1.酒精度高。酒精它有很强消毒杀菌作用，还有很强抗氧性。酒精度高的葡萄酒自然抗氧性就高，也有利于可以藏很久，并且酒精度高的酒的味道更好，有更强的刺激感。但是，酒精度高的酒并不代表他就是好酒，但是高酒精的酒更能够藏。

2.酸度高。葡萄酒里一般有柠檬酸，乳酸，醋酸等。但是其中醋酸对于葡萄酒的贮存并不是很友好，在贮存酒的过程当中就是为了防止其他酸变成醋酸，会破坏它的贮存能力。因此除了防止其他酸转变成醋酸，这些酸还是能够阻止葡萄酒变质。

3. 高糖分。我发现葡萄酒经过长时间贮存后又好喝，都有一个共同特点，就是他们糖分都更好，这么高的含糖量在形成一种溶液后，微生物是进不去的。就跟蜂蜜一样，可以贮存很久。如果哪一天你喝到甜酒，你一定要淡定，这是很有可能得。

从前面看，我们可以通过它的酒精度，酸度，高糖分来认为葡萄酒是不是能够贮存，一般价值好饿的酒都值得被收藏，毕竟一分钱一分货。我觉得，虽然很难找到不错的葡萄酒，但是你只要通过我以上3种方法去判断酒的好坏，一般都是可以得到答案的。

能收藏的葡萄酒，第一条件就是你要确定你买回家还能放。

一旦酒开始进入衰退期，酒的香气、口感都会下降，甚至发酸，变成醋。这样的酒就会失去收藏价值，即便是出了大价钱，回来也只能当装饰。

普遍来说，只有世界公认名庄的正牌酒才可能有很强的陈年能力，从数十年到上百年。有收藏价值的，而其价值就在于在它未来发展的几年、十几年，甚至是几十年里，酒可以变的更为成熟丰满，口感更佳完美，等待这款酒的巅峰时期到来。

给大家一个忠告：不要轻易收藏葡萄酒，有收藏价值的葡萄酒，不是一般的渠道能买到的，花大价钱买到假货就不好了。