​肉食鸡、蜘蛛鸡，你们是怎样炼成的？

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肉食鸡、蜘蛛鸡，你们是怎样炼成的？

（作者：薛庆鑫 国家三级公共营养师，首都保健营养美食学会高级会员，北京营养师俱乐部营养讲师）

你是否还记得曾经在微信朋友圈和QQ空间日志里火起来的一篇文章？里面“叙述”了关于肯德基所用鸡肉的饲养方式，谣传肯德基采用激素生产长有6只翅膀6条腿的鸡。也就是我们平时听到的“蜘蛛鸡”、“蜈蚣鸡”，听起来真的很恐怖。事实真的存在这种长相慎人的鸡吗？长得快的鸡就是吃激素长大的吗？

“蜘蛛鸡”完全就是P图的，障眼法而已！不要被坑了！

1. 肉鸡长得快，全靠激素带？

人们总是在怀疑为什么现在的鸡长的这么快，40多天就可以出笼了。以为激素是加速它们生长的帮凶。其实不是这样的，在没有激素的情况下，现在的鸡也可以长的很快。

什么？不相信？

现在的孩子都比以前年代的孩子要聪明许多，那鸡为什么就不能比以前年代的鸡长的快呢？

肉鸡40多天出笼属于正常现象，是人们经过数年，甚至千年艰辛选育的结果。良种选育使得现代鸡的生长性能、生长速度处于一个急速发展的趋势。鸡的正常生长就可以在40多天出笼，养殖户并没有必要对鸡使用激素。而且激素还可以导致脆弱的肉鸡心血管、肝脏等疾病，很容易造成死亡，并且激素价格不菲还需要注射，很麻烦。得不偿失，除了一些不法商贩，用激素实在没必要！

来张艺术照！咔！帅不帅！

2. 肉鸡营养很low吗？

一些人认为肉鸡的营养不如土鸡，而且吃起来口感也不好，柴柴的，没有土鸡肉的鲜嫩细腻。

这就是人们对鸡肉认识上的误区，口感好并不能代表营养价值就高。因为长的太快，所以肉鸡的肌间脂肪和某些风味物质沉积较少，因此不如土鸡肉细腻味鲜。就生长环境而言，肉鸡的生长环境，“家境”状况以及卫生条件也要远远优于土鸡。

综上，目的并不是说肉鸡要比土鸡好，也不是呼吁人们吃肉食鸡。只是想告诉人们要正确的看待肉食鸡，摆脱对肉食鸡含激素的恐惧。至于那些吃了鸡肉而出现肥胖和性早熟的案例，不能只怪罪于鸡肉，和平时的饮食状况以及生长环境也有关系。

肉食鸡，人家就是那个品种。蜘蛛鸡是在PS软件中炼成的！

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