教师辞职卖肉夹馍月入过万，餐饮创业真的如此简单吗？
近日，朋友圈被一则教师辞职卖肉夹馍的新闻给刷屏了，引发广大人民群众的热议！
老师辞职赶集卖肉夹馍
陕西西安市的民办教师张武杰为了改善家庭生活，辞掉了教师的职位，选择了进军餐饮行业，到集市上去卖肉夹馍，虽然辛苦，但是一月可达到万余元的收入。
这则新闻的热点主要是公众关注的是张武杰放弃了大家眼中轻松的铁饭碗，而去干大家认为脏累的餐饮，这是个人的选择，我们不关注这到底是对是错，我们来看看餐饮行业是不是容易进入，容易取得成功！
餐饮行业虽然门槛比较低，只要摆一个地摊都能创业，但是这里面也是有很多坑，不小心也是淹死自己的！
小李的创业经历值得我们深思！
小李厌恶了打工和复杂的人际关系，但是又不想一直无所事事地靠家里养，就选择了餐饮行业，但是手里资金紧张，家里人也建议他做路边摊，所以就选择了摆摊，积累下经验。
说干就干，小李和堂弟开始奔着自己才创业梦开始了。花了几千块钱，淘宝上购买了制作手抓饼炉和相关的配料。就开始出摊了，他卖了一段时间的手抓饼（经过调查，没人竞争），发现赚的少，就增加了麻辣烫，酱是做餐饮的一个嫂子帮忙调的，味道还行，就投入运营了。
但是，自己的汤底却无法调出别人的味道，麻辣烫最终就变成了开水或者清汤烫菜。不过搭配的酱汁是好的，毕竟是专业人士做的，但是由于婶子要上班，平时休假过来一趟也不容易，调料用完了，那么就等于无法开市。而对于人流量也不好判断，有时手抓饼的饼皮买多了，有时候是麻辣烫的配菜多了卖不出去，或者品种多，人手不足，无法及时处理。总有这样那样的问题来不断的扔钱。
折腾了大半年，小李身心疲惫，最终和堂弟商量之后狼狈地结束了这次创业！
所以说，餐饮行业不是那么容易进入的，看着“别人家”的生意非常好，但是自己进入却不是那么回事，干餐饮需要有很多能力才行。
餐饮行业失败总结下来主要有以下几点：
一、盲目自信，没有经验也不做准备
餐饮行业的创业者大部分都是脑袋一热型的，根本没有任何的经验，也没有经过任何的调研，凭证一股“敢拼敢闯”的尽头，就认为钱会自己来的！
餐饮行业的成功需要很多积淀才行，至少要到餐馆打工一年半载，深入观察学习才行。
二、做什么种类，纯靠别人培训行业忽悠
自己做餐饮，没有任何的手艺，甚至平时自己在家一个番茄炒蛋都做不出，只在网上看一个“0基础入行，包教包会，年入百万”等等的广告，就脑袋一热的入行，而根本不管这个餐饮种类适不适合当地人的口味。
三、眼高手低
很多创业者都梦想着自己一年开够多少家分店，中央厨房做到多大，实际情况却是，自己的第一家店都没有做好计划，很多东西都是虚的，没有落实的，甚至于厨房的设计都是不合理的，出餐都相对费力。
很多的营销策划都只是想想，没有沉下心来去认真执行，最后只能看着“别人家”的生意火爆，而自己只能关门大吉。
四、不懂分析，错误方向死钻牛角尖
没有市场观念，没有分析利弊的能力，只懂得看别人做什么成功，就跟进什么，而不考虑自己的实际情况。
另外，不能及时发现自己店存在的问题，而只在不重要不正确的地方努力着，例如，店的菜设计有问题，味道不好，或者菜式搭配不合理，而只在服务上不断的“努力着”，最后只能关门大吉
五、小气
店里的装修都能省到极致，毫无特色，甚至于桌椅板凳都能用旧的，没有特色很难吸引到人的就餐，除非你店的菜品无法被其它店取代。
自己店里生意不好的时候，很多人为了节省开支，晚上没有客人的时候，不开灯，岂不知，这其实是“逐客令”呢，最后只能是生意越来越差。
没有必要节省的地方，千万不要节省，和顾客玩节省，最后节省的只能是自己！
