​广东蒸鸡正宗做法，香味浓郁又美味，有这道家常菜我能吃三碗饭

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广东蒸鸡正宗做法，香味浓郁又美味，有这道家常菜我能吃三碗饭

在广东有一道非常出名的美食，名字就叫做猪肚鸡，顾名思义，这一道美食就是用的猪肚跟鸡肉做出来的家常菜。看起来很简单的样子，其实做起来还是有点麻烦的，而且做出来的成本也不小，一般人一年也就吃个几次而已。

猪肚鸡一般是先把猪肚清洗干净备用，把鸡斩成小块跟压碎的胡椒碎混合均匀，然后把鸡肉装入猪肚里面，用东西把口封住，最后放进水里炖2个小时左右，当然也有人把整只鸡装入猪肚里面的。这一道猪肚鸡，算上猪肚跟鸡肉大概也要200块钱左右，除非自己养的土鸡，成本才能降低一点。

猪肚鸡虽然太贵了不能经常吃，但是有一道家常菜却是可以经常吃的，它的味道跟猪肚鸡有点类似，虽然没有猪肚鸡那么好吃，但也是一道不可多得的美食。

这一道家常菜就叫做胡椒蒸鸡，做出来的鸡肉带着浓浓的香味，丝毫闻不到一点鸡肉的腥味，而且还有着胡椒的一点辛辣味，吃进嘴里又好吃又下饭，我个人是非常喜欢这个味道的。

胡椒蒸鸡的做法是比较简单的，一般人都能学会，而且天气变冷的时候还可以多吃点暖暖胃，可以说是又美味又管用，如果喜欢的不妨试一下呀。

【胡椒蒸鸡】

材料：鸡肉、胡椒粒

调料：盐、生姜、生粉、花生油、葱花

【详细做法】

1.买半只鸡回来，把它清洗干净后斩成小块，稍微沥干水分装入盘中。现在来腌制一下鸡肉，放入半勺盐、少许姜丝、一勺生粉、一点点花生油、2小把的胡椒碎，用胡椒粒压碎就成了胡椒碎了，不要用胡椒粉，不然味道太淡了。把它们全都搅拌均匀，然后腌制30分钟，腌制的时间长一点就更加入味一点。

2.腌制的时间到了，稍微翻动一下鸡肉，把鸡肉放入烧开的蒸锅里面，盖上盖子，开中小火蒸30分钟，蒸的时间越长就越能充分的把胡椒的味道蒸出来。如果想要熟得更快，可以把鸡肉平铺在一个大盘子里面蒸。

3.蒸的时间到了，就可以关火出锅了，打开盖子，一股香味就出来了，满屋子都是香味。出锅后撒上一点葱花就可以吃了，别看它长得平凡，但是味道却是非常好的，又香又好吃，如果不能吃得太辣的人可以少放一点胡椒。

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