​石榴怎样剥皮最省事儿?上锅蒸一蒸,不脏手不流汁,早知道早受益

石榴怎样剥皮最省事儿?上锅蒸一蒸,不脏手不流汁,早知道早受益

才知道,剥石榴真简单,上锅蒸一蒸,不脏手不流汁,早知道早受益

入秋后,石榴成熟上市,是非常好的当季水果,含有丰富的营养,含有丰富的维C、膳食纤维,比苹果、梨高出好几倍,性温,味甘、酸涩,具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效,经常食用对身体有好处。

石榴吃起来酸酸甜甜的,但剥石榴却很麻烦,直接用手抠的话,不仅指甲疼,还会把石榴抠破,导致石榴汁流得满手都是,大家有没有遇到这种情况呢?

其实,剥石榴有很多小技巧,不仅不会损坏石榴,双手还干干净净的,大家想不想学一下呢?

我有个朋友是水果店老板,每次有关水果的问题,我都会去问问他,他教了我几个剥石榴的方法,简单好用,下面分享给大家。如果你也喜欢吃石榴,建议跟我学一学,保证让你轻轻松松吃到石榴。

【剥石榴的妙招】

方法一、切割法

1、买一些新鲜的石榴,用刀把石榴的花萼一端削掉一些,不要切太多,不然就切到石榴了。切掉花萼端后,里面的石榴就露出来了。

2、用刀再沿着石榴的果皮,划成一瓣一瓣的,只要划透果皮就行了。然后用手沿着划破的地方掰开,石榴就变成一瓣一瓣的了,剥起来非常方便。

3、再把石榴合起来,用手捏紧,用勺子敲一敲石榴皮,可以让石榴籽变得松散,再把石榴掰开放在盘子里,用勺子继续敲,石榴籽就落进盘子里了,一个都不剩了。

方法二、水蒸法

1、还是和前面一样,先把石榴横着放在案板上,用刀把顶部削掉,再用刀把果皮划破,像橘子一样分成很多瓣。不要划太深,以免损伤果皮。

2、蒸锅里加水烧开,把处理好的石榴放在蒸笼里,隔水蒸1分钟,关火后取出石榴,晾凉。不烫手后把石榴掰开,再用手去掰石榴籽。

3、由于是蒸过的,用手一掰整个一块石榴籽就下来了,不过上面粘一层白色的薄膜,用手一撕就掉了,剩下的就是整块整块的石榴籽了,大口吃起来特别爽。

这2个方法剥石榴都很方便,不过我更喜欢用第二个方法,不仅吃起来爽,味道也更甜,大家可以试一试。

要注意的是,划破石榴皮时别太使劲,石榴皮很薄,大概就2毫米左右,划多了就会损伤石榴。另外,蒸的时候一定要开水上锅,能让石榴迅速受热膨胀,才好剥。如果冷水上锅蒸,蒸的时间太长,石榴就熟了,吃起来就不脆甜了。

学会了如何剥石榴,那也要挑选到新鲜的石榴才好吃,如何挑选石榴呢?记住4点要诀。

1、看品种

市面上的石榴有3个品种,一种是红皮、一种是黄皮、还有一种绿皮,很多人都认为红皮的最甜,其实不是的,黄皮品种的石榴才是最甜的,红皮石榴第二甜,绿皮是最不甜的。

2、看光泽

看石榴的表皮有没有光泽,如果光滑到发亮,就说明石榴是新鲜的。如果表面有黑色斑点,只是一两个,也不影响石榴籽的质量。如果有大面积的黑斑,说明石榴已经变质了。

3、掂重量

拿2个大小差不多的石榴,放在手心掂一下重量,一定要选比较重的那个,说明熟透了,水分比较多,吃起来才甜。

4、看饱满度

用手捏一捏石榴,如果感觉很饱满,说明很新鲜。如果感觉很空,里面的石榴籽和石榴皮都分开了,说明石榴不新鲜了。

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