番茄炒蛋最简单的做法
锅中放入5毫升食用油，大火热油，倒入蛋液，快速翻炒，蛋液凝固后立即盛出。
锅中放入5毫升食用油，倒入西红柿，翻炒出汁，倒入炒好的鸡蛋。
放入3克鸡精，5克白砂糖，3克盐，翻炒均匀，出锅装盘，撒上小葱圈即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：番茄炒蛋的家常做法？番茄炒蛋的做法步骤step1.将鸡蛋去壳磕入碗中，添加水淀粉1—2汤匙、料酒几滴，将蛋液搅打均匀；炒锅烧热后滑油倒出，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，将鸡蛋炒至七成熟起锅步骤step2.番茄洗净后去蒂切片，就着锅内的余油，将番茄块下锅翻炒几下，依次调入白糖、盐、番茄酱，炒至番茄汁渗出步骤step3.将鸡蛋回锅与番茄块翻炒均匀，浇上少许生抽调味步骤step4.将起锅前撒上小葱末兜炒两下，熄火盛盘番茄炒蛋的正确做法？一、番茄炒蛋的具体做法和用料：西红柿200克、鸡蛋2个、料酒3ml、油5ml、盐3克、葱花1小把。
二、番茄炒蛋的具体做法：1、西红柿洗净切块。
2、鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了。
3、在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好。
4、热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出。
5、再次热锅倒油，葱花儿爆锅，飘出香味之后放入西红柿翻炒。
6、西红柿变软流出汤汁之后再放入成型的鸡蛋。
7、出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点。
8、起锅，装盘，再切点葱花儿装点一下即可。
三、烹饪技巧1、搅蛋液的时候加料酒和水，可以去除鸡蛋的腥味，而且会让炒出的鸡蛋更蓬松一点，口感更好。
2、鸡蛋成型之后一定要快速盛出，因为后面还要二次入锅，鸡蛋老了不好吃。
3、家常做法西红柿一般不去皮，要是注重卖相可以提前去一下皮：用开水烫一下，很容易就去掉了。
4、建议不要放番茄沙司，多多少少含一点防腐剂，还是自然来的好。
番茄炒蛋的做法步骤西红柿炒鸡蛋的做法步骤step1.备齐材料，西红柿洗净表面横、纵各薄薄的切一刀，便于开水焯烫去皮步骤step2.锅内烧开水，下入西红柿两面烫一下，取出去皮步骤step3.晾凉切块，如果喜欢浓浓的番茄酱口味可以切丁，我喜欢有西红柿的口感，所以切大块。
香葱洗净，斜切段步骤step4.鸡蛋打散，滴入2-3滴白酒搅拌均匀。
步骤step5.蛋液里撒些葱末，兑点凉开水搅拌均匀。
兑水的目的是让煎出来的鸡蛋更鲜嫩步骤step6.炒锅加入适量的油，油烧开倒入蛋液，轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用步骤step7.锅底留油，爆香五香粉和葱，下入西红柿翻炒至出汤汁，根据自己的口味加入适量的盐、糖、少许生抽调味，在这一步调味的好处是再加入鸡蛋翻炒时，鸡蛋依然金黄，不会变老，不会变色步骤step8.加入煎好的鸡蛋翻炒均匀，鸡蛋完全融入番茄汁中即可步骤step9.出锅装盘。
西红柿炒鸡蛋的成品图西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧技巧tips这道菜的特点：要有一点汤汁才入味，尤其是汤汁泡饭吃别提多香了
