武汉大哥甩了20年的大饼豆皮，6元一份吃到满足，熟悉的老味道
武汉大哥甩了20年的大饼豆皮，6元一份吃到满足，熟悉的老味道
一天之计在于晨！当下很多年轻人都不爱吃早饭，一是没有时间做，二是早上没有什么胃口。于是，美味的早餐小店成了一种“刚需”。
在武汉，很多人都喜欢在外面小摊“过早”，就是吃早饭的意思。除了热干面之外，武汉人吃豆皮也是一种常态。那么，好吃又便宜的小吃店就成了武汉人经常光顾的地方。今天与大家聊聊武汉“最豪气”的大饼豆皮小店，经营了20年深受当地人的喜欢。
印度有“飞饼”，武汉有“飞豆皮”。武汉大哥的大铁锅上放上大饼豆皮，徒手端起来大锅放开甩，大饼在锅里来回翻腾，豪气的很。正所谓：锅在甩，饼在追。
他家的豆皮是由大豆和大米打成浆混在一起做的豆皮，然后又放上些糯米。面浆打在大铁锅里，上面在摊上几个鸡蛋，摊出一大块鸡蛋饼。之后在放一些笋丁、香菇丁、肉丁等配菜调味。他家的豆皮就偏向糯米系列小吃，吃起来非常满足。一份6元的豆皮加上3元一份的藕粉，当做早餐足矣。
他家的豆皮吃起来糯糯的，口感非常好。豆皮表面做得酥脆，嚼到嘴里又软糯软糯的。里面的糯米是特别黏的那种，配上一些卤水也不会觉得咸，豆香味道也比较浓郁。他家的味道比较清淡，早上吃也不会觉得腻。而且因为是糯米、大米制作，吃一份就已经觉得饱了。
在武汉的小吃中，鸡蛋、大米、糯米等是非常常见的食材，但是混到一起做成了鸡蛋饼豆皮，就别有一番味道，超过了食材原本的价值。
他家的藕粉桂花糊也很好吃，有甜酒、小圆子、红枣配料很足，如果是在甜品店里至少卖6块钱，而他家这一份只卖3元钱，也是比较划算的。
一般来说，在他家点一份3元的藕粉桂花糊，再来一份6元的豆皮就够了，但也可以换上8元一份的豆皮，因为吃到嘴里就停不下来。而且吃起来的感觉很治愈，软糯软糯的比较清淡，吃早餐就会觉得很开心。点一份豆皮，开启元气满满的一天。
总体来说，他家的大饼豆皮不仅卖相好，味道也非常棒，而且价格比较实惠。一份街头小吃卖6元，算是比较平价了，何况在武汉这样的大城市。如果喜欢是糯米口味美食的朋友，来武汉可以尝一尝这款“大饼豆皮”。
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